今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりました
昨年からたくさん焼いて
instaに何度もupしていた
「はりねずみちぎりパン」
いよいよ？本番がやってきました。
振りかえれば、
3年前の酉年のお正月に、「ぴよぴよパン」
を焼いて行ったのがきっかけ。
お正月に実家へ行く際に
持って行くようになりました。
酉年はこちら
https://diary2.mariko.biz/2017/hiyoko-pan/戌年はこちら
亥年は喪中だったので
新年の挨拶はなしでした。
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前日のお昼頃に生地をこね、
発酵させたら冷蔵庫でお休み。
当日の朝、出して復温してから
分割してスタートしました。
今回こちらは「むらくも酵母」使用です。
ホシノ酵母と同じように使えます。
（Amazonで販売されています）
レッスンでは全粒粉生地にして
香ばしく仕上げましたが
はるゆたかのみ使用の白い生地です。
中にはあんこ・チョコ・チーズ
1台に3種類入れてみました
小4の姪っ子ちゃん、
3年前のお正月の
「ぴよぴよパン」を覚えていて
直前にその話をしていたそうです
今年も、包みをひろげると、
思い通りの反応をしてくれて
大満足、なのでした
作り甲斐もあるというものです。
そして、私は来年のお年賀パンの
ハードルが一気に上がるのでした
今から牛のパン考えないとです（笑）
帰ってから気づきましたが、
私、このパン食べるのを忘れていました。
持った時、ちぎった時、
ふかふかだったのと、
みんなの食べっぷりから
きっと美味しかったはずです。
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もうひとつ、焼いて行ったパンはこちら。
本当は、レッスンの予習で
ショコラオレンジにしようと
生地を準備していたのですが、
当日、時間があまりないことに気づき
こちらの5個だけ（汗）
むしろ時間のかかりそうな
ココアマカロン生地を作って
見栄え良くしてみました。
こちらはひと口、味見しています。
中に使ったチョコが美味しくて
マカロンがサクっと。
ホシノ薔薇酵母も大活躍です。
今月のフリークラスと共通の生地で作れるので、
レッスン時に、
レシピ説明とデモンストレーションが
できたら良いなと思っています。
ちなみにですが、
この型、もっている人結構いらっしゃいますよね。
私もだいぶ前に入手して、
保管に困る形だなと思いつつも
たまーにだけ使って、持て余していたので、
日の目を見せられそうで嬉しいです。
（←楽天にリンクしています）
たまにこんなふうに
発展レシピとして紹介するのも良いですよね。
どんどんレシピが増えます（笑）
いつも、レッスンをやりながら
いろいろ思いついてしまうので
終わったあとにブログで紹介する感じでした。
今回はレッスンに間に合いそう。
お越しのみなさま、お楽しみに♪
フリークラスは、1/7(火)・1/11(土)開催
残席受付中です。
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今年のお正月は、
とても温かくて穏やかな三が日でした。
気持ちも穏やかに過ごしました。
この日、お散歩には行ってませんが、
実家の庭を一周だけして、
冬の夕暮れ写真を撮ってみました。
干からびて、お風呂用にする柚子、だそうです。
食べる用は収穫してあり、お土産にいただきました。
乙女椿。
くっきりと、真っすぐな半月。
夕空グラデーション。
電線や鉄塔があるのもまたよしです。
今年も良い年となりますように。
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はりねずみちぎりパン
レッスンとは違う生地配合ですが、
レシピをupしました。
いつもの、パンのサイトでご覧いただけます。
現在最新記事になっています。
こちらのサイトも時々更新しているので
よろしければお運びくださいませ。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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