【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

オレンジブレッドアレンジで「オレンジチョコブレッド」と「オレンジフレンチトースト」

オレンジブレッドのアレンジで、
「オレンジチョコブレッド」を焼きました。

一瞬、パウンドケーキにも見えますネ。

オレンジチョコブレッド 20201020-DSCT7475 (3)

今月のレッスンのお持ち帰り生地で
チョコチップを散らすと良いですよ、
と、お話したので(試作していないのに!笑)
私も作ってみることにしたのです。

順番が逆ですね。

レッスンの様子はこちら

パウンドケーキに見える、
と書きましたが、実際、口溶けがとってもよく
甘さ控えめのパウンドケーキと言って出されたら
信じてしまうかも?(笑)

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7721 (2)

プロセスフォト

20201020-DSCT7276 (2)20201020-DSCT7322 (2)20201020-DSCT7325 (2)20201020-DSCT7327 (2)

ホイロ途中のこの様子がお気に入りです。

20201020-DSCT7428 (2)

バタートップにするので
むくむくとパンが中央から膨らみます。

20201020-DSCT7432 (2)オレンジチョコブレッド 20201020-DSCT7446 (3)

スライス面、
オレンジのピールの存在感が薄れていますが
チョコとオレンジのコラボで
想像どおりの味わいになりました。
ほんと、この組み合わせはシアワセになれます。

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7757 (2)

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7771 (2)

ついでに、
オレンジブレッドのアレンジをもうひとつ。

試作時のパンが残っていたので
オレンジ風味「フレンチトースト」にしたら
美味しいのでは?と、作ってみました。

オレンジフレンチトースト 20201023-DSCT7956 (2)

こちらも正解のアレンジ。
爽やかで、朝にぴったりの味になりました。

アパレイユに入れる牛乳の半量を
オレンジジュースに代えただけです。

フレンチトーストなら、卵:牛乳=1:2
の配合になるところを

オレンジジュース入りは、
卵:牛乳:オレンジジュース=1:1:1
にしました。

20201023-DSCT7912 (2)20201023-DSCT7918 (2)20201023-DSCT7922 (2)20201023-DSCT7935 (2)

パンに入ったオレンジピールと相まって
しっかりとオレンジの香るフレンチトーストです。

オレンジフレンチトースト 20201023-DSCT7975 (3)

 

チョコ入りのパン・フレンチトースト
美味しそう!と思ったら
ポチっとよろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

 

 

 

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓