オレンジブレッドアレンジで「オレンジチョコブレッド」と「オレンジフレンチトースト」

オレンジブレッドのアレンジで、
「オレンジチョコブレッド」を焼きました。

一瞬、パウンドケーキにも見えますネ。

オレンジチョコブレッド 20201020-DSCT7475 (3)

今月のレッスンのお持ち帰り生地で
チョコチップを散らすと良いですよ、
と、お話したので(試作していないのに!笑)
私も作ってみることにしたのです。

順番が逆ですね。

レッスンの様子はこちら

パウンドケーキに見える、
と書きましたが、実際、口溶けがとってもよく
甘さ控えめのパウンドケーキと言って出されたら
信じてしまうかも?(笑)

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7721 (2)

プロセスフォト

20201020-DSCT7276 (2)20201020-DSCT7322 (2)20201020-DSCT7325 (2)20201020-DSCT7327 (2)

ホイロ途中のこの様子がお気に入りです。

20201020-DSCT7428 (2)

バタートップにするので
むくむくとパンが中央から膨らみます。

20201020-DSCT7432 (2)オレンジチョコブレッド 20201020-DSCT7446 (3)

スライス面、
オレンジのピールの存在感が薄れていますが
チョコとオレンジのコラボで
想像どおりの味わいになりました。
ほんと、この組み合わせはシアワセになれます。

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7757 (2)

オレンジチョコブレッド 20201021-DSCT7771 (2)

ついでに、
オレンジブレッドのアレンジをもうひとつ。

試作時のパンが残っていたので
オレンジ風味「フレンチトースト」にしたら
美味しいのでは?と、作ってみました。

オレンジフレンチトースト 20201023-DSCT7956 (2)

こちらも正解のアレンジ。
爽やかで、朝にぴったりの味になりました。

アパレイユに入れる牛乳の半量を
オレンジジュースに代えただけです。

フレンチトーストなら、卵:牛乳=1:2
の配合になるところを

オレンジジュース入りは、
卵:牛乳:オレンジジュース=1:1:1
にしました。

20201023-DSCT7912 (2)20201023-DSCT7918 (2)20201023-DSCT7922 (2)20201023-DSCT7935 (2)

パンに入ったオレンジピールと相まって
しっかりとオレンジの香るフレンチトーストです。

オレンジフレンチトースト 20201023-DSCT7975 (3)

 

チョコ入りのパン・フレンチトースト
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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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