【ご案内】2022年度後期「ホシノ応用D」「自家製酵母N」「酒種酵母K」

【最新情報】’22/9/25

■ 10/17月・18火「自家製酵母はじめてレッスン」開催予定
■10~2月後期コースレッスン…ご案内ページ

 

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2022年後期(10~2月)パン教室お知らせです。
前期にひきつづき、同じ3コースを開催します。

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ホシノ・自家製酵母 各「はじめてレッスン」は【こちら】 です。

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更新履歴

[2022/9/24]自家製酵母クラス・単発参加のお申し込みスタートしました
[2022/9/23]自家製酵母クラス(土曜)・コース/単発参加お申し込み再開しました
[2022/9/14]ホシノ酵母クラス・単発参加のお申し込みスタートしました
[2022/9/14]コースレッスンのお返事メールを全員にお送りしました。お申し込み頂いた皆さま、ありがとうございますm(_ _)m
[2022/9/2]自家製酵母12月メニュー変更になりました(ベーグル)
[2022/8/31] 日程を公開しました

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感染症対策について

現在、常時換気・消毒液設置・参加人数の引き下げなど
感染防止策をほどこしてのレッスンとなっております。
生徒様にも常時マスクの着用や手指消毒等をお願いしております。

ランチタイムについては、パーティションを置き
黙食&マスク会食でのご試食とさせていただきます。
焼き立てのパンのご賞味とスープ・お飲み物で
お楽しみいただければ幸いです。

この情報は状況をみながら随時変更し、最新情報を掲載しております。

ご了承いただける方のみお申し込みください。

 

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日程とメニュー

 

ホシノ応用コースD 10~2月(全5回)

・金曜(第1週) 10/7 11/4 12/2 1/6 2/3 残1席
・火曜(第1週) 10/4 11/1 12/6 1/10(2週) 2/7 残2席
10:00~14:00

メニュー
D1(10月) ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ
D2(11月) パネトーネ(中種法)、ソフトフランス
D3(12月) メロンパン、ベーコンエピ ※1
D4(1月) ドーナツ2種、湯種食パン ※1
D5(2月) クロワッサン、クロッカン(30分延長)

※1  過去メニューより組み換えています
※「ホシノ酵母はじめてレッスン」ご受講推奨
※ コース受講は全5回のご予約で承ります
※ 2月はお持ち帰り生地はありません
※ 振替えについては、こちらをご一読ください。

ツォップ 20201006-DSCT5578 (3) ブリオッシュ 20201006-DSCT5545 (2)
(10月・ツォップとブリオッシュ)

 

自家製酵母 基礎コースN 10~2月(全5回)

・木曜(第2週) 10/13 11/10 12/8 1/12 2/9 満席
・土曜(第2週) 10/15(3週) 11/12 12/10 1/14 2/11 残2席
10:00~14:00

テーマ
N6
(10月) 酵母ドーナツ
N7(11月) シュトレン(追加料金)
N8(12月) ベーグル
N9(1月) カンパーニュ(レモン酵母)
N10(2月) クロワッサン
アレンジメニュー追加や変更になる場合もあります
基本的にレーズン酵母使用ですが季節の酵母も取り入れます

※「自家製酵母はじめてレッスン」ご受講済の方対象
※ コース受講は全5回でのご予約で承ります
※ 振替えについては、こちらをご一読ください。

 

 

 

 

酒種酵母コースK 10~2月(全5回)

・月曜(第4週) 10/24 11/28 12/19(3週) 1/23 2/27
・水曜(第4週) 10/26 11/23(祝) 12/21(3週) 1/25 2/22 残1席
・木曜(第4週) 10/27 11/24 12/22 1/26 2/23(祝) 満席
・土曜(第4週) 10/22 11/26 12/24 1/28 2/25 残1席
10:00~14:00

テーマ
K6(10月) バターロール・ウィンナロール
K7(11月) ブリオッシュ
K8(12月) カンパーニュ
K9(1月) ショコラブレッド
K10(2月) ベーグル
アレンジメニュー追加や変更になる場合もあります

※「酒種酵母はじめてレッスン」ご受講済(必須)の方対象
※ コース受講は全5回でのご予約で承ります
※ 振替えについては、こちらをご一読ください。

 

 

はじめてレッスン(ホシノ・自家製)

はじめてレッスンの最新の開催案内ページはこちらです。

 

 

コースご受講について【振替え】

コースレッスンは、全5回での開催となります。

同じ曜日でのご受講が前提となりますが、やむをえず受講できない月がある場合は、他の日程への振替えに対応いたします。度重なる振替や直前の振替はご遠慮ください。直前および満席等で振替えできない場合は、レシピの送付(可能な場合はパンのお引取り)をさせていただきます。

 

 

単発レッスン

コースレッスンの内容を
単発にて参加できるお席がある場合、こちらでご案内します
メンバー様のみ対応ですので、ご入会のうえお申し込みください。

 

ホシノ酵母

【10月】10/4(火)10/7(金)10:00~14:00
メニュー:ツォップ(編みパン)、ブリオッシュ
単発レッスン料金:¥7,000

【11月】11/1(火)11/4(金)10:00~14:00
メニュー:パネトーネ(中種法)、ソフトフランス
単発レッスン料金:¥7,000

【12月】12/2(金)12/6(火)10:00~14:00
メニュー:メロンパン、ベーコンエピ
単発レッスン料金:¥7,300

【1月】1/6(金)1/10(火)10:00~14:00
メニュー:ドーナツ2種、湯種食パン
単発レッスン料金:¥7,000

【2月】2/3(金)2/7(火)10:00~14:30
メニュー:クロワッサン、クロッカン(30分延長)
単発レッスン料金:¥7,000

 

自家製酵母

木曜は満席となりました。

【10月】10/15(土)10:00~14:00
メニュー:酵母ドーナツ
単発レッスン料金:¥7,000

【11月】11/12(土)10:00~14:00
メニュー:シュトレン
単発レッスン料金:¥8,000

【12月】12/10(土)10:00~14:00
メニュー:ベーグル
単発レッスン料金:¥7,000

【1月】1/14(土)10:00~14:00
メニュー:カンパーニュ(レモン酵母)
単発レッスン料金:¥7,000

【2月】2/11(土)10:00~14:00
メニュー:クロワッサン
単発レッスン料金:¥7,500

 

 

酒種酵母

コースのみ受付

今期の単発ご案内はありません。

 

 

 

レッスン料

<コース>
ホシノ応用コース<D> ¥6,500 /回
自家製酵母コース<N> ¥6,500 /回(11月¥7,500)
酒種酵母コース<K> ¥7,000 /回
前払い制のコース料金になります。
毎月、翌月分を頂戴しております
<単発>
単発受講の料金は異なります。
募集の際に都度表記いたします
<その他>
メンバーご入会金 ¥5,000-

 

 

申込み受付日程

受付期間: 受付中

定員4名
定員以上のお申込みがあった場合は、
全日程同曜日の方、先着の方を優先させていただきます。

コース受付期間中・締切後、お席の調整でご連絡することがあります。
ご返信に協力いただけますようお願い致します。

わかば工房のレッスンに、はじめてお申し込みされる方は、
ホームページにある「ご参加案内」 もご一読ください。

 

 

申込みフォーム

以下のお申し込みフォーム、またはメールで受付いたします。
メールの場合は、同内容を marikobiz2002@nifty.com 宛にお願いします。
(SNSからの受付は見落としてしまうため使用していません。簡単な問い合わせでしたらSNSからでもどうぞ)

・ホシノ酵母はじめてレッスンはこちら
・自家製酵母はじめてレッスンはこちら

 

お待ちしております。

 

 

お問い合せはこちら

事前のお問い合せはこちら↓のフォームからどうぞ。

 

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レッスン情報

[2022/9/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・後期(10~2月)コースレッスン・・・[受付中]

<過去講座>
・9月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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