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今年最後のいちご酵母で「全粒粉のミニ食パン」

自家製酵母,パン,天然酵母

これでほんとうに最後のいちご酵母。

さかのぼって2か月前のここからスタートして、まだある・まだあるとあれこれ使い、とうとう使い切ってしまいました。

全粒粉ミニ食パン 20170705-IMG_5279 (2)

プロセスフォト。
酵母を全部使いきり、全部ミニ食に。何個作ったのかしら。同時進行の他のパン含め、この日はずーっとちっちゃな丸め作業していました。ちなみにこのミニ食は30g分割x3で1コです。

20170704-IMG_5213 (3) 20170704-IMG_5221 (2) 20170704-IMG_5250 (2)

オーブンの中で、かわいいコに育ってくれるとホッとします。

20170704-IMG_5251 (2)

この苺ちゃん、
5月に、月下陶房のあやさんちの「タカさん農園」でいちご狩りをさせていただいたもの。路地もの苺はとっても強力でイイ子に育ち、パンをしっかり膨らませてくれました。

最後にタイミングが合い、月下陶房さんへおすそわけしたら、素敵写真撮っていただきました。(あやさんありがとう~)

来年も楽しみにしていま~す♪

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Canon EOS 6D
Carl Zeiss Planar T*1.4/50mm

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko