お花の形の「くるみパン」とアレンジの「くるみあんパン」焼きました
今月の基礎コースがはじまりました。
ゴールデンウィークの後半、祝日・土曜のお休みの日の開催でしたが、お休みもなくご参加いただきまして、ありがとうございました。
今月は、2種類の「くるみパン」を焼いています。
まずは定番のこちら。
お花の形の成形は、「この形でくるみが入っていなかったら詐欺ですよね！」と、みな一致（笑）
5つの花弁・4つの花弁どちらも作っていただきました。うっかり6つになっても3つでもOK！
ほんのすこしですが、プロセスも。
くるみパンには、それぞれに好みや思いがあるようで、定番のクリームチーズ入りの平焼きパンや、ブルーベリーと合わせたり・・・みなさんからもお話を聞かせていただきました。
中でも、最終日の話題で気になった「あんパン」。これは私も作らなくては！ということで、おみやげ生地を一人分多く作っていただき、焼きました。
隅の切れ込みのタイミング間違えましたが、こんな感じです。
こしあんを中に詰めています。
生徒さんから頂戴した、さつまいもあんも入れてみましたが、そちらも美味しく仕上がりました。くるみ生地のあんパン、ぜひ一度試してみてくださいね！
もうひとつのくるみパン、「くるみブレッド」へつづきます。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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