ひとつの生地から3種のパン、アレンジとラッピング
今年の春特レッスンは、「3種のパン」でしめくくりました。
すでに数回レポートをしていますが、パン以外にもプロセスフォトやラッピングやアレンジなどもありますので、それらをお伝えして最後のレポートにしますね。
毎回、全員きれいに仕上がった「ハムコーンパン」
お惣菜パンとして活躍させてくださいね。
プロセスはこちら。
発酵前から仕上がりまでの生地の成長が楽しいですね。
つづいて「いちごプチパン」
何度スタイリングしてもカワイイが口に出てしまう（笑）
こちらも、プロセスどうぞ。
色違いのペットカップは最近の定番。
見分けやすくて重宝します。
全盛りで。
味も見た目もバランス良しの組み合わせ。
テーブルもにぎやかでしたね。
スープは鶏梅団子のスープ。
梅干しとレンコン入りの肉団子はさっぱりとしていて、スープに落とすとふんわり。多めに作ってしまったときには、そのままつくねハンバーグになった日もありました（笑）
お持ち帰りのパンたちです。
ぴったりサイズの袋が用意できたのですべて個包装です。ひよこ用の「カスクート袋」は細長くて重宝しそうな袋だったので、お分けできるように多めに準備しておきました。
今回は、1つの生地で、3種のパン。
その1種ずつのパンからもさらにアレンジの効く内容をたくさんお伝えしました。一体合計いくつになったでしょうか・・・。insta等にもみなさんupしてくださっていて、私も楽しく拝見させていただきました。
自由なアレンジで楽しんでいただけたら嬉しいです。
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そしてこちら、最後のアレンジシリーズ。
このエントリーでもご紹介しました「ひよこパン」です。
奥は、桜あん入り・トッピングは甘納豆。
手前は粒あん入り・トッピングはアーモンド＆チョコ。
あんは15ｇずつ包んでいるので意外としっかりあんぱん。そしてしっとり焼きあがっていて、美味しかったです。
プロセスフォトもどうぞ。
焼く前に米粉を振っています。
ということで、たくさんのパンを焼き上げたこのレッスン。ご参加のみなさま、ありがとうございました！
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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