コッペパン・あんパン・クリームパン（基礎コース2月）
今月のパン教室がすべて終了し、コースレッスン（基礎・応用・上級）それぞれのクラスも最終レッスンが終わりました。月の最初に開催のあった「基礎コース」ももちろんのこと。4月からスタートした生徒さんは、まる一年、揃って修了されました。おめでとうございます！
レポートが最後になってしまいましたが、しめくくりのエントリーです。
メニューは、菓子パン3姉妹。コッペパン・あんパン・クリームパン。
コッペパンの焼き上がり直後。
どれもまっすぐ、同じ形。6人で作業しているのに、ひとりで成形したみたいです。
クリームパンは、いろんなトッピングしてみました。肉球もつい・・・
中身のカスタードもレシピお渡しして一緒に作りました。全卵使用のさっぱりタイプ。家庭なら卵白を余らせたりしたくないですよね。すぐできるのでぜひカスタードも作ってみてください。
卵もぬっているので照りっとした表面。これぞ菓子パン、が焼きあがりました。（カーテンを開けて強めの光が入ると照り感が増しますよ。ベーグルを撮る時などにも参考にしてみてくださいね）
ランチテーブル。
生徒さんがお持ちくださった「国産無農薬レモン」、ブルーのテーブルクロスに添えたら爽やかさがupしました。まずはスタイリングに。つづいて果汁や酵母でいただきました。Uさん、ありがとうございます。
スープは「鮭とかぶのミルクスープ」
レッスン後に賄い風に（笑）
基礎Bコース。
基礎Aがシンプルなパンだったのに対し、Bは少しリッチな基本のパンをメニューに組みました。基礎全10回で一年を通して21メニュー、デイリーなパンとしてご家庭で長く使われると嬉しなと思っています。
Bからはじめた方には、次はAコースでシンプルパンも紹介したいと思っています。 4月からの日程もupしましたので、引き続きご一緒にパン作りしていきましょう。基礎ABを終えられた方はぜひCへと。(日程の関係で同じ曜日設定ができなくてすみません！(木)が(火)になりました。）
またお待ちしております。
***
レッスン最新情報upしました・・・こちらです
***
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
