ふわふわもちもち「湯種食パン」と、あさりいっぱい「クラムチャウダー」
もちもちとした食感が特徴の「湯種パン」
湯種を事前に作ってねかしてから、本ごねに入る、ひと手間のかかるパンです。
材料は特別要らず、パンに入れる小麦粉の一部で湯種を作るので、このひと手間さえ惜しまなければ、モチモチふわふわなパンが焼きあがります。
ある日の焼き上がり。
こちらも。
そして集合写真も。
窯伸びが少ししにくいので、配合と焼き方を工夫して、いつものパンの膨らみまで何とか持っていっています。
ふかふかもっちりで、甘みのあるパン。
クラムチャウダーと一緒にお召し上がりです。
アサリたっぷり。
身体もあたたまります。
怒涛の4連投。
写真をお蔵入りさせたくなかったので、一気にブログ更新しました。
おつきあいいただきありがとうございます。
***
パン教室のスケジュールはこちらからどうぞ。
***
Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
