初心者さん向け、失敗ナシのパン「フォカッチャ＆ピザ」
土曜レッスンは、
午前・午後のダブルレッスン。
かつて、イーストレッスンをしていた頃は、
土曜に同じ内容のレッスンを
午前と午後で行っていました。
今は、内容も違いますし、
何より体力が持たないと判断して
別の日程開催にするようにしています。
しかし、この夏は
特別レッスンだけに、特別。
この日は、内容の違うレッスンを開催しました。
午後のレッスンはすでにレポート済み。
→「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」
午前は、基礎コースA1の取りこぼしレッスンでした。
フォカッチャは、
「トマト」「ローズマリー」「ブルーチーズ」
苦手な素材のあれば塩だけのシンプルフォカッチャに。
ピザは、夏なのでバジルでマルゲリータ、と
考えていたのですが、仕入れの際
美味しそうな「真夏のルッコラ」とPOPのついた
ルッコラがあったので、春メニューと同じく
ルッコラ＆生ハムに。
もう1種類はデザートピザで、
チョコバナナと、オレンジチョコの、
ハーフ＆ハーフにしてみました。
この回のパンの成形は
麺棒で伸ばすのがメイン作業。
むしろ、具材を切ったり載せたりのほうが
手間のかかる（と言いつつ楽しい）作業です。
すでにEコースをご受講のHさん、
今回、基礎コースの修了証がお渡しできて
良かったです。
そして、午前午後と両方にご参加のRさん、
長々とおつき合いありがとうございました。
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まだまだ、夏特レッスンはつづきます。
徐々にお席が埋まってまいりました。
はじめての方や久しぶりの方
楽しみにお待ちしておりますね。
夏特レッスンは→こちらです☆
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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