ホシノ酵母のピタとカンパ（ピタパンとカンパーニュ）
今月最初のレッスン、
ホシノ酵母基礎コースA
コースレッスンは全5回の最終回です。
メニューは、ピタ（＝ピタパン）と
カンパ（＝カンパーニュ）
ランチタイムにちょうど良い、
チリコンカンをご用意し
中に詰めてお召し上がりいただきました。
（うっかりサンドの写真を撮り忘れました）
きのことワカメの卵スープも一緒に。
生徒さんからのお土産
花茶（工芸茶）も早速いただきました。
Ｊさんありがとうございます。
こちらも差し入れで
新潟から通ってくださっているＵさんより
オーガニックで優しい素材のクッキー。
（翌日改めて撮りました）
ほっとする味でした。ごちそうさまでした。
Ａコースは一区切り。
ご参加のみなさま、おつかれさまでした。
Ｂコースへの継続や、
Ｂから新たに入ってくださる方など、
お申込みを頂戴し、
また来月からもお目にかかれるようで嬉しいです。
いろいろとコースも増えてきて迷う、と相談されますが
天然酵母パンを始めて間もない方、
ひととおりのパンを焼けるようになりたい方には
最初のコースはこの基礎Ａ,Ｂコースをお勧めしています。
ただいま、受付期間中です。
口頭でもご希望相談を頂戴していますが、
正式お申込みはメールにて承っております。
（10日まで一旦〆ますのでお忘れなくね！）
こちら（↓）がご案内ページです。
ご興味ある方、これから始めたい方もぜひどうぞ。
https://diary2.mariko.biz/2019/website-and-lesson-update/
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ここからはおまけ。
レッスン後に、たっぷり残ったチリコンカンを
私もゆっくり味わいたくて、
改めて、ピタパンを焼きました。
一人なので、工程もゆっくり撮ってます。
レッスンで焼いたホシノではなく、
実はまだ、たっぷり残っている
ローズマリー酵母です。
15％ほど全粒粉も配合。
プカプカ、雲のように焼きあがりました。
そして食べたかったこれ（笑）
たまごサンドも追加。
スープもなんとなく似た感じです。
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レッスン時間内の写真は、
流れを中断しないよう、必要最低限にしているので
こうして後から自分用（写真用？）にパンを焼いてみたり、
今回のように酵母ちがいや材料アレンジで
別の味を試してみたりしています。
これもまた楽しくて有意義な時間だったりします。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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