【ご案内】パン教室2019年春の特別レッスン（更新）
3月「春の特別レッスン」ご案内です。
すべて単発開催のワンデイレッスンです。
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1) ホシノ天然酵母はじめてレッスン（基本Lesson）
2) 湯種の塩パン・押し焼き桜あんパン（ホシノ酵母）
3) 塩バターメロンパン・雑穀とくるみのカンパーニュ（ホシノ酵母)
4) 自家製酵母はじめてレッスン（レーズン酵母づくりLesson）
5) スマホ写真とパン作りコラボレッスン
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1) ホシノ天然酵母はじめてレッスン（基本Lesson）
ホシノ天然酵母はじめの一歩講座です。
これから天然酵母のパン作りをはじめたい方、自己流で作っているパンや酵母が良いのかを確認したい方、パン作りの基本を知りたい方など、お気軽にご参加ください。
来年度は、4月から基礎コースがはじまりますので、その基本レッスンとしてもご受講いただくと、より一層わかりやすいかなと思います。（未受講でも基礎コースその他レッスンのご参加は可能です）
酵母の起こし方・発酵途中の様子・出来上がりの目安を各段階ごとにご覧いただきながら詳しく説明をいたします。同時進行でプチパンとミニ食パンで、パン作りの基本実習も行います。
●日程 3/17(日)・21(祝) 10：00～14：00
●内容 酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン・スープ・お飲み物・ラッピング
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は+1,000円）
お持ち帰り生地をご希望の方は別途500円
2) 湯種の塩パン・押し焼き桜あんパン（ホシノ酵母）
今回の新メニューです。
湯種で起こしたもっちりな塩パンを作ります。湯種の作り方もしっかりとお伝えして、他のパンにも応用できるようにしていただけたらと思っています。押し焼き桜あんパンは、プチサイズ。6コ取のマフィン型を使って、かわいい春のあんパンを作りましょう。塩パンのお持ち帰り生地があります。
●日程 3/15(金)満席 16(土) 28(木)満席 10：00～14：00
●メニュー 湯種の塩パン・押し焼き桜あんパン・サイドメニュー・お飲み物
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は+1,000円）
お持ち帰り生地をご希望の方は別途500円
3) 塩バターメロンパン・雑穀とくるみのカンパーニュ（ホシノ酵母)
過去のフリークラスのメニューのリクエストレッスンです。
塩バターメロンパンは、ふつうのメロンパンよりも、手間なし簡単。塩味の効いた、帽子の形のメロンパンが、特別な材料なしいつものパンの材料でできることで大人気になりました。雑穀くるみのカンパーニュも雑穀好きな女子に高評価です。レッスンの様子はこちらとこちらです。塩バターメロンパンのお持ち帰り生地があります。
●日程 3/23(土)満席 25(月)受付中 26(火)追加日程
10：00～14：00
●メニュー 塩バターメロンパン・雑穀くるみカンパ・サイドメニュー・お飲み物
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は+1,000円）
お持ち帰り生地をご希望の方は別途500円
4) 自家製酵母はじめてレッスン（レーズン酵母づくりLesson）
自家製酵母のパンを作るための、基礎レッスンです。
酵母づくりの過程と仕上がりを、実際の酵母をご覧いただきながら詳しくレクチャーします。酵母液・酵母種の起こし方からパン生地のつくり方まで、基本的な内容を盛り込んで、実習します。
●日程 3/19(火) 10：00～14：00
●内容 酵母液づくり・酵母種起こし・全粒粉クッペ・スープ・お飲み物
●レッスン料 ￥7,000 （ビジター料金は+1,000円）
お持ち帰り生地をご希望の方は別途500円
5) スマホ写真とパン作りコラボレッスン
パン作りと、スマホ写真ワークショップが同時に楽しめるレッスンです。
パンは、春を意識したプチパンを作りましょう。ホシノ天然酵母でヨモギのプチパンといちごプチパンを焼きます。成形作業からスタートして実演と実習をしながらすすめていきます。発酵を待つ間とパンが焼けたあとにはスマホカメラについてのレクチャーをして、実際にパンの撮影実習も行います。スマホで撮るときのコツをぜひマスターしていただけたらと思っています。終了後は焼いたパンを皆さんご一緒にお召し上がりください。ご自身で焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
●日程 3/12(火) 10：00～13：30 満席
（追加日程をご希望の方はお問い合わせください）
●内容 パンづくり・スマホ写真レクチャー＆実践
●レッスン料 ￥6,500 （ビジター料金は+1,000円）
生地のお持ち帰りはありません
ご案内
◆開催場所
わかば工房（東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分）
◆お持ち物
エプロン、筆記用具、手ふきタオル、パンのお持ち帰り袋、パン生地お持ち帰りの場合は保冷袋と保冷剤、コラボレッスンはスマートフォン
◆レッスン料
各レッスン毎にメンバーとビジター料金を記載。
メンバー様ご入会には別途5,000円が必要です。入会前のビジター様は1,000円増しでご参加が可能です。
お申し込み方法
メールまたは教室内で受付けます
■ お申込み日程
メールおよび教室での受付 ： 2/13(水)21時～先着順
■ メールタイトル
「パン教室春特レッスン申し込み ○○○○（←お名前）」
■ 宛先
marikobiz2002◎nifty.com （◎を@に替えてください）
facebookメッセンジャーからのお申込みでもOKです
■ メール内容
(1) 希望講座名と日程 ：
. ※希望日程は複数頂戴できるとご予約が取りやすいです。
(2) 持ち帰り生地 ： （ 有 ・ 無 ）
. コラボレッスンは スマホの機種名
(3) 参加形態 ： （ メンバー ・ ビジター ）
. ※はじめての方はビジター参加で受付いたします。
(4) お名前 ：
(5) ご連絡用電話番号 ：
(6) ご連絡用メールアドレス ：
はじめてご参加の方は以下もお願いします。
(7) 郵便番号 ：
(8) ご住所 ：
(9) 駐車場案内 ： （ 要 ・ 不要 ）
(10) 自己紹介 ：※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどをあればぜひお願いします。わかば工房にたどりついた経緯も教えていただけると嬉しいです。
■ お友達同士でご参加の場合
お一人の方が代表でお送りいただいても大丈夫です。
1メールに全員様の内容をご記載ください。
■ お申込みの返信について
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。携帯メール・パソコンメール問わず返信が不着になるケースがあります。
・ お申込のお返事は、お席の有無に関わらず必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、再度ご連絡ください。別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。
専用お申込みフォーム
以下のurlにお申込みフォームを公開します。
ご利用くださいませ。
https://diary2.mariko.biz/2019/2019sp-foam/
その他
お問い合わせ等ありましたら、
marikobiz2002@nifty.com またはメールフォームにお寄せください。
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春特レッスンも、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。
お待ちしています。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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