今年の折り込みは「いちごとチョコの折り込みハートパン」
今月のパン教室、
フリークラスは毎年必ず「折り込み」です。
これまで、もう何度も開催しているので、
デニッシュ・クロワッサン・各種折り込み・・・
そろそろネタが尽きそうですが、
いえいえ、まだまだ（笑）
今年は「イチゴ」「ハート」をテーマに、
このパンになりました。
『いちごとチョコの折り込みハートパン』
要素全部詰め込んで長い名前です。
パンをスライスしたり、
ボードや小物などは用意しましたが、
ほぼ生徒さんがスタイリングしてくださいました。
今回はハンバーグを焼いたり、作業が多かったので
お手伝いしていただいて助かりました。
ご協力いただいた生徒さん、ありがとうございました♪
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こちらはレッスン開始前の図、
ご試食用に事前焼きしたパンと、ハート型ちらり。
そして、人数分のチョコシートを毎回当日の朝に準備。
（あまり作り置きしたくなかったので）
準備からレッスン終了まで、
今月は、ず～っとばたばたな感じでした。
毎年折り込みレッスンは、大忙しメニューですが、
充実感はたっぷりです。
グループ作業ではなく、ひとり1台の折り込み、
皆さん頑張りました！
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今月は、
はじめてお越しくださった方、
数か月前から通ってくださっている方、
久しぶりに来てくださった方、
10年前からず～っと通い続けてくださっている方、
おひとり参加でお申込みの方がほとんど。
あらゆる方がいらっしゃる、
そんなフリークラスの混ぜこぜ感も大好きです。
コースにはコースの、フリーにはフリーの良さを
最近ひしひしと感じます(*^_^*)
これからも、2つのパターンを続けられたら
良いなと思っています。
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さてこちら。
最終回は、事前焼きのパンが必要なかったので、
私のサンプルは、スリム型に入れて焼きました。
うずまき少な目。
割ってみると、ちゃんといちご生地です。
スライスするとこんな感じに。
レッスンではハート型と一緒に焼きましたが
10℃ほど温度を下げたほうが良いでしょう。
時間は同じで大丈夫そうです。
スリム型お持ちの方はやってみてくださいね。
折り込みもぜひ、忘れないうちに復習してみてください。
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おまけ
試作時の写真もちょこっと。
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2月のもう1メニュー「おからプチパン」は、
次のエントリーにて。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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