基礎コース恒例の「フォカッチャとピザ」今年度最初のクラスです。
2年ぶりに、基礎コースに戻ってきました。
ホシノ酵母のコースは2年で一周。
（さらに半年の上級クラスも以前はありました）
昨年度で、ひととおりのレッスンを終えて
また今年度から基本のレッスンがはじまります。
このタイミングで、教室に出会ってくださったご新規の方を迎え、
また、前のコース途中から参加くださった、
おなじみの生徒さんもご一緒に、コースがスタートしました。
※途中からでもコースにお入りいただいています。
今月のレッスン内容は
「フォカッチャ」と「ピザ」
どちらも、超初心者でも失敗なしのメニューです。
フォカッチャはトッピングを変えて、
デザートフォカッチャ（いちご）も作りました。
庭のローズマリーと、オリーブで
こちらはフォカッチャらしいフォカッチャです。
塩は、目立つようにプレッツェルソルトを使用。
ふり過ぎちゃった皆さん！落としながらお召し上がりいただいたかしら～。
もうひとつのピザは、
自家製トマトソースとピザチーズで
まずはシンプルに高温焼き。
この後の写真、ばたばたしていて撮れなかったのですが、
トッピングには「旬のルッコラと生ハム」を乗せました。
直売所で入手したご近所農家さんの新鮮野菜、
この時期のルッコラはほんとうに美味しいのです。
レッスン前にちょこっとルッコラだけで味見をしたら
思いのほか苦かったのですが、ピザに乗せたら
なんとも美味しさ増し増しでした。生ハムもよく合います。
（やはり撮りそこねたたのは心残り！苦笑）
シュレッドチーズは、マリボー＆ステッペン のミックス。
生徒さんからも好評でした。
↓こちらご参考までに
（楽天市場・ママパン）
お越しいただいたみなさま、
ありがとうございました。
またまた新鮮なお顔ぶれでレッスンができそうで
来月も楽しみにお越しをお待ちしております。
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来月は、取りこぼし受講のご予約や、
5月からレッスンスタートする方もいらっしゃり、2クラスでの開催です。
（以前コース内で受講できなかった方・再受講の方もご予約受付ています）
5/6（木）メニュー「くるみパン・くるみ食パン」
こちらの日程、今回は単発でのご受講も受付します。
（→早々に満席になりました）
今後、基礎コース受講希望の体験として、
ビジター参加も承りますのでご希望の方はご連絡ください。
こちらの↓フォームよりどうぞ。
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その後のローズマリーの様子です。
そのまま捨てるのが勿体なくて・・・（笑）
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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