天然酵母

夏特レッスン第一弾は「苺レオパードブレッド」と「全粒粉バンズ」 「全粒粉バンズ」も、写真の ...

夏特レッスンの試作中です。 いちご味のヒョウ柄パンが完成しました♪ 数か月前の春特レッスン ...

すっかりブログ更新が滞ってしまいました>< Instagramに写真をアップす ...

今月のパン教室。 「カレーパン」につづいて「ライ麦パン」です。 お食事用のパンに最適。 ス ...

パン教室・応用クラスC4 今年のカレーパンも無事終了しました。 応用クラスは、今年でまだ2 ...

今月のマンスリークラス。 「平焼きくるみパン」につづいて「プチカンパーニュフリュイ」です。 ...

今月のマンスリークラス、先週末にはじまり、本日が最終日です。 ブログをまめに更新できておら ...

以前にもレッスンで作った塩パン。 先月の写真ワークショップでいろいろな塩パンをお出ししてみ ...

いちご酵母、今年の最終種。 ＨＢ（ホームベーカリー）で焼きました。 奥に写っているのは苺じ ...

今月の応用クラスで作ったチョココルネ。 型をせっかく出したので、コルネ熱がさめやらぬうちに ...

今月の応用クラス、「カイザーゼンメル」につづいて「チョココルネ」です。 昨年が応用クラスの ...

先週末は、応用クラスのレッスン、連日まとめての開催でした。 メニューは「カイザーゼンメル」 ...

今月の基礎クラス「イングリッシュマフィン」で使うコーンミール。 使う量が少ないので、生徒さ ...

今月のマンスリークラスまとめ。 パンのメニュー1つめは、 「ふっくらピザパン」 →記事はこ ...

今月のマンスリークラス「ふっくらピザパン」、 教室で作っているノーマルバージョンは、使い始 ...

今月のマンスリークラスが始まりました。 メニューは「ふっくらパンピザ」と「ヨーグルトレモン ...

今年も、いちご酵母のパンが焼けました。 苺だけは、なぜか自家製酵母をおこしたくなります♪ ...

ねこの形のパンが焼きあがっています。 とある日、こんなふうにツノツノのパンを焼いたら、 生 ...

昨日は、写真ワークショップ基礎火曜クラスでした♪ 今回もいろいろな写真が撮れています。 宿 ...

昨日最終日をむかえた今月のマンスリークラス。 6名様の満席御礼でした。 帰り時刻の東上線の ...

今日焼いたのは、サンドイッチ用のパン。 昨日レッスンで使った中途半端に残った卵と、生クリー ...

小型の「くるみパン」につづいて、「くるみブレッド」。 今月の基礎クラスのメニューは、くるみ ...

今月のマンスリークラスの試作＆撮影がようやく終わりました。 今週末から、みなさんと一緒に焼 ...

今日のエントリーも「くるみパン」 今月の基礎クラスは、小型のロール「くるみパン」を作ってい ...

GWは、教室はお休みをいただいていたので、 昨日から、通常稼働のわかば工房です。 早速、パ ...

今月のパン教室「全粒粉ブレッド」につづいて 「シナモンロール」です。 かもめ食堂風と、 端 ...

今月の最後のパン教室は、「応用クラス」です。 今月は、6か月間ご一緒されるみなさんとの顔合 ...

今月パン教室、マンスリークラスの最後のエントリーです。 4回にわたり、お付き合いいただきあ ...

マンスリークラスの記事、まだ続きます。 （前の記事はこちら→きなこパン・ブリオッシュ） 今 ...

ブログを書きはじめてからupするまでのスピードがいつもの倍くらい（苦笑） 先日もちょっと書 ...