「パーティブレッド」子どもウケをねらってみました。
ひさしぶりに頼まれパン。 小中学生もご一緒に食べるを、ということで、 「ちぎりパン（別名パ ...
【ご案内】ホシノ酵母はじめてレッスン（12月）開催のおしらせ
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」のご案内です。 最新の情報は こちらです→★ ...
セーグルノアレザンとフランスパン、クリームシチューでクリスマステーブル。
まずはお知らせ。 昨晩より来月フリークラスの募集開始しました。 「柑橘酵母のクリームチーズ ...
早朝写真さんぽ（あさんぽ）より、最近のふじみ野アサソラ。
夜が明けるのが遅くなりましたね。 真っ暗な時間帯からもう朝の活動時間。 家族のお世話もそこ ...
「全粒粉イングリッシュマフィン」試作の様子です。着々準備中。
今月のパン、「全粒粉のイングリッシュマフィン」 生地に全粒粉をたっぷり配合しています。 表 ...
レーズン酵母の「ポティッツェン」、ラッピングと活用編
今月の、自家製酵母フリークラスで焼いた 「ポティッツェン」 その後の様子と、載せそびれた写 ...
写真ワークショップ（17期・第3回）カメラの設定を変えて動きを撮りました
写真ワークショップも、第3回めとなりました。 今回は、テーブルフォトから広範囲の内容で カ ...
紅葉さんぽ、今年はあちこちもみじに会いに行っています（代々木公園）
先週末、古いお仲間の写真の会に参加してきました。 代々木公園、この時期に行ったのははじめて ...
赤い葉に誘われて寄り道「多聞院の紅葉」
昨日は、所沢にちょこっと用事。 行きの道すがら、 多聞院のお庭が赤くなっているのをチェック ...
柿を使ったパン「柿とりんごとレーズンのクランブルブレッド」
先日の写真ワークショップ、 前の投稿からしばらく経ちましたが 準備したパンがもうひとつあり ...
クグロフ型で「ポティッツェン（ポティツァ）」レーズン酵母の発酵菓子
今月のフリークラスは、自家製レーズン酵母パン。 クグロフ型で「ポティッツェン」を焼きました ...
嵐山渓谷と小川町下里分校（秋の写真さんぽ）
先日、ちょこっと息抜きに「嵐山小川散策」をしてきました。 行っていそうで行っていなかった場 ...
ミント酵母の「チョココルネ」夏のミント最後のパン
夏に起こしていたミント酵母 ミントの量が少なくて、今年はたいして作らなかったのですが、 ち ...
写真ワークショップ（17期・第2回）モデルさんはバターロールです
本日は、写真ワークショップ第２回め。 今回の内容は、課題提出と座学と実習（大学の授業みたい ...
「ミニフランス」と「白菜と肉団子のトマトスープ」
今月の応用クラス、「ミニパネトーネ」につづいて「ミニフランス」です。 多国籍語になっている ...
「ミニパネトーネ（パネトンチーノ）」11月はクリスマスメニューが揃います
今月のパン教室は、 レッスンメニューひ、クリスマスのパンが勢揃いです。 トップバッターの応 ...
ふんわり優しい「紅玉りんごパン」
甘酸っぱくて、綺麗なピンク色の紅玉が出回る時期になりました。 大好きなりんごです。 来月の ...
最近のおやつ「かぼちゃプリン」と「ハートの酵母パンケーキ」
先日の「ホシノ酵母のパンケーキ」 レッスンでデモンストレーションで作ったパンケーキ生地は、 ...