きなこ黒糖プチパン

先週は、まるまるたっぷり「マンスリークラス」週間。

これまでわかば工房が始まってからずっと回をかさねてきたパン教室の雰囲気そのままに、長く通ってくださっている方、中くらいの方、最近はじめられた方、みなさんが交わるクラスです。
長い方がいらっしゃっても新メンバーさんへは安定の配慮。決して入りずらくないと断言できる、そんな気持ちの良い生徒さんの集まりなのが自慢です。

さて、今回のレポートはちょっと長めになる予定。たぶん4回連載です。

最初のメニュー「きなこ黒糖プチパン」から。

20160406-IMG_9270

きなこたっぷり入れたパン生地に、黒糖とクルミをくるくる巻いて、小さく焼きました。きな粉の生地は水分調整がポイントです。

20160406-IMG_9346

たらんとかけたのは、こちら(↑上)は試作時のきなこアイシング。甘すぎてしまったので別のものにしたのが、こちら(↓下)きなこフロスティング。クリームチーズさっぱりと甘すぎない。
シナボンのイメージを膨らませてみました。

20160416-DSCF5121
(ちなみにこちらはレッスン時に生徒さんにスタイリングお願いしました)

***

プロセスフォトも簡単に。
ぐるぐるの巻きが多いほうが人気でしたね。

20160416-img_9573 20160416-dscf5025

20160416-img_9588 20160416-dscf4414

型のないときは天板に直接置きます。高さは違いますが同じように焼けますよ。

今回のお持ち帰り生地は、このきな粉のパンでしたので、参考用にと、全く別のパンも焼いてみました。生地をのばしてこしあんをぬって巻き込みました。
こちらは、FBでちょろっと紹介したら、みなさんいろんなアレンジしてupしてくださっていました。後ほど紹介できたらと思っています・・・

20160416-IMG_9686

20160406-IMG_9309

20160406-IMG_9363_1

レポートはつづきます。

***

・パン教室マンスリークラス・・・5月ご案内と6月日程upしています
・天然酵母はじめてレッスン(5/15日開催)・・・受付中

***

レッスン最新情報です

[2018/11/16 更新]

■ パン教室

・12月ホシノ酵母フリークラス(12/4火・8土)…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)19(水)…受付開始しました
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス(一眼レフミラーレス対応)…火曜クラス 開催中
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28PM)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

**

 

Rankingに参加中です。
にゃんこをポチっと「いいね」で応援いただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

わかば工房専用インスタグラムほぼ毎日更新中♪
わかば工房インスタグラムへ