天然酵母のパンケーキ続編「マロンパンケーキ」と「ブルーベリーパンケーキ」

先日のお菓子コースレッスンその後。

デモンストレーションしたパンケーキの生地が発酵を終えて、今か今かと出番を待っていたので、後日ふたたびパンケーキを焼きました。

今回はセルクル型を使用して再挑戦。
(試作時に猫の型も使いましたが撃沈してそれきりでしたので)

マロンクリーム入り生クリームホイップをのせて、マロングラッセをトッピング。プレートにもマロン並べてみました。

20171027-IMG_1365 (3)

焼き上がり直後はこんな(↓)感じ。

作業中、「フライパンに金属の型があたる」のと、「側面にくっついてはがしにくい」のが気になって、課題になっていました。

20171027-IMG_1299 (2)-1

そして、また翌翌日。

さらにもうひとつの「道具洗いの手間を減らす」という課題もクリアする良いアイデアが浮かびました。おそらくこれなら失敗も少なく、うまくいきそう、と。
3段重ねもできました。

20171029-IMG_1410 (2)-1

ひとまず自分の中での宿題は終了です。
(10月ご参加の生徒さんには次回アフターフォローいたしますね)
焼き時間も手間もかかりますが、この形のパンケーキは魅力的ですね。

こちらは、生地にフレッシュのブルーベリーも入れてみました編。

20171029-DSCT5461 (2)-1

家族が食べてくれるのをいいことに、教室の試作もふくめ、焼き続けていたこの2週間。まずは満足したので、パンケーキは終了。次にとりかかります♪

20171029-DSCT5509 (2)-1

20171027-IMG_1345 (3)

***

パン教室ご案内は、こちらからどうぞ。

スタイリングボードのWS、次回は11月に開催予定。
写真ワークショップ、単発撮影会も11月・12月に予定しています。
順次ご案内いたしますね!

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/1/25 更新]

■ 天然酵母パン教室

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付開始
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)
・1月の自家製酵母クラスのレッスンは延期させていただきます
・1/12(火)応用クラスのレッスンは延期させていただきます
・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…オンライン講座 1/31まで
牛柄ソフトベーグル 20201111-DSCT1199 (4) 20210103-IMG_0789 (2)
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定→延期させていただきます
・ホシノ酵母はじめてレッスン…お問合せください→延期させていただきます
・プライベートレッスン…随時開催お問合せください
.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村