【最新情報】’23/2/5

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天然酵母のパンケーキ続編「マロンパンケーキ」と「ブルーベリーパンケーキ」

先日のお菓子コースレッスンその後。

デモンストレーションしたパンケーキの生地が発酵を終えて、今か今かと出番を待っていたので、後日ふたたびパンケーキを焼きました。

今回はセルクル型を使用して再挑戦。
(試作時に猫の型も使いましたが撃沈してそれきりでしたので)

マロンクリーム入り生クリームホイップをのせて、マロングラッセをトッピング。プレートにもマロン並べてみました。

20171027-IMG_1365 (3)

焼き上がり直後はこんな(↓)感じ。

作業中、「フライパンに金属の型があたる」のと、「側面にくっついてはがしにくい」のが気になって、課題になっていました。

20171027-IMG_1299 (2)-1

そして、また翌翌日。

さらにもうひとつの「道具洗いの手間を減らす」という課題もクリアする良いアイデアが浮かびました。おそらくこれなら失敗も少なく、うまくいきそう、と。
3段重ねもできました。

20171029-IMG_1410 (2)-1

ひとまず自分の中での宿題は終了です。
(10月ご参加の生徒さんには次回アフターフォローいたしますね)
焼き時間も手間もかかりますが、この形のパンケーキは魅力的ですね。

こちらは、生地にフレッシュのブルーベリーも入れてみました編。

20171029-DSCT5461 (2)-1

家族が食べてくれるのをいいことに、教室の試作もふくめ、焼き続けていたこの2週間。まずは満足したので、パンケーキは終了。次にとりかかります♪

20171029-DSCT5509 (2)-1

20171027-IMG_1345 (3)

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スタイリングボードのWS、次回は11月に開催予定。
写真ワークショップ、単発撮影会も11月・12月に予定しています。
順次ご案内いたしますね!

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[2023/2/5 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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