「くるみブレッド」には「クリチ&苺ジャム」。サービスメニューは「あさりスープ」「苺ソーダ」

【最新情報】’22/9/25

■ 10/17月・18火「自家製酵母はじめてレッスン」開催予定
■10~2月後期コースレッスン…ご案内ページ

 

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「くるみパン」につづいて、「くるみブレッド」です。
形違えば粉配合や油脂もちがうパンを2種類作りました。

breadは「パン」ですが、「食パン」を連想させるので、こちらの名前を採用。小型のパンには、bunとかrollを使いたくなります。

くるみブレッド 20170503-IMG_1308 (2)-1

ほんのり紫に染まったパンのこの色、たまりません。

くるみブレッド 20170503-IMG_1313 (2)-1

焼く直前からわくわくしています。
パンの形は、中央が気持ちちょっと高めが美人さん。

20170505-DSCT8890 (2) くるみブレッド 20170505-DSCT8946 (2)

お飲み物やテーブルの準備をして、カットしたら、

くるみブレッド 20170505-DSCT8911 (2)-1

お召し上がりです。

くるみパン 20170506-DSCT9116 (2)

あさりとキャベツのスープとともに。

20170503-IMG_1323 (2)-1

お飲み物には、今回特別にいちごソーダ。
氷を入れずに飲むことも多いですが、画的には氷がほしいので(笑)

いちごソーダ 20170505-DSCT8943 (2)

いちごソーダはもともと苺ジャムを作ろうとお鍋にかけたのですが、煮詰める時間がなくなってしまい(面倒だったともいう)、シロップと苺に分けて、甘み弱めの苺ジャムをパン用に・シロップをソーダにしてテーブルに並べました。結果オーライです。
くるみパンには、クリームチーズもよく合いますよね♪

20170505-DSCT8934 (2)

今年で4回目となる基礎コース。
5月メニューの「くるみパンまつり」は今年も無事終了しました。

くるみブレッド 20170506-DSCT9101 (2)-1

くるみを使ったパンは人気なので、また普段のコース(マンスリーや夏特・春特など)でも、別な形で登場することになると思います。

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来月の基礎コースはいよいよイングリッシュマフィン。基本ながらも、皆から愛されているパンたちが続々です。もうひとつはブレッチェン。お食事に添えるパンにイチバン合うパンだと思っています。
お待ちしております。

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最近、初心者さんや、もういちどはじめからパン作りを習いたいという方から、お問合せいただくことが増えました。
はじめてレッスン」のご受講と平行して「基礎コース」への単発参加、または平日でしたら6月から9月の連続参加を調整できますので、ご遠慮なくお申し出くださいませ。

各種リンク先です。
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レッスン情報

[2022/9/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・後期(10~2月)コースレッスン・・・[受付中]

<過去講座>
・9月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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