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牛乳の香り豊かな「パン・オ・レ」と、「さつま芋とくるみポタージュ」のスープ
パン教室、4月レポの連載がまだまだ続いています。
もうすこし、お付き合いください。
上級は、5回で修了のＥコース。
昨年10月にスタートしたコースで、半年違い（季節逆転？）での開催です。
メニューのひとつは「パン・オ・レ」
ギザギザが特徴の小型のパンです。
「パン・オ・レ」の意味はそのまま「牛乳のパン」。水分の100％を牛乳にしてこねているので、スキムミルクとはちがった香りを楽しめます。
別の日、こちらのギザギザは、ちょっと鋭くなりました。
小さな男の子は、「きょうりゅうのパン」と言って喜んでくれているそうです♪ （笑）
お召し上がりのテーブル。
スープは「さつま芋とくるみポタージュ」です。
10月メニューのそのままレシピで。くるみが入ったポタージュは、ほんのり渋みとコクが加わってこれもまた美味しいのです。
もうひとつのパン「リュスティック」へとつづきます。
（4月はもうそろそろ終わります）
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［2023/3/14 更新］
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こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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