今月のパン教室より「トマトとオリーブのリュスティック」と「トマトポタージュ」

今月のパン教室、すでに応用コースに入っております。
しかし今月、教室の記事を何も書いていないことが判明( ゚Д゚)。焦ってます。

ということで、まずはマンスリーコースから。

このクラスは毎月メニューが変わっていく内容です。そろそろ丸10年となるパン教室も、開講時から基本的に同じメニューはなく続いているので、毎月2つずつ増えるレシピは膨大…。

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今月のメニューのひとつは、「トマトとオリーブのリュスティック」

トマトジュースを練り込んだ生地に、グリーンオリーブを散らして成形をしました。

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ホイロ→焼成と、すすむにつれ、はみ出てくるグリーンオリーブが自由気ままでかわいいのです。

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今回使ったオリーブは、おつまみ用に加工してあるものをスライス。そのままで食べても美味しい。レッスン後に残ってしまっても心配ご無用なのでした(笑)

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プロセスフォト。
ホイロ前と、焼成直後。

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コロコロっと少し、ちいさめサイズ。
パクリとすぐに頂けてしまいます。

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中に入れる副材料は、その他、チーズやベーコンやハーブなどなど。入れ方も難しくはないので、いろいろと組み合わせてみてくださいね。

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ご試食前は、
あれこれ整えてからの集合写真。
みなさん、楽しそう。
こだわって記録に残しておいてくださいね。

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一緒にお召し上がりいただいているのは、トマトポタージュ。
パンがトマトなら、スープもトマトで。

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お持ち帰りラッピング。
ゴロゴロ4個、ぴったりサイズの袋が在庫していたのでくるり包んでお持ち帰りいただきました。

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もうひとつのパン「ジンジャーシトラスミニリング」へとつづきます。

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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