編みパン(ツォップ)は2色のパン生地で分かりやすく&可愛らしく編み上げます

先月「ブリオッシュ」と一緒にレッスンしたのは、

「ツオップ(編み込みパン)」です。

編みパン

雫のようなこのカタチと、カットしたときの断面が特徴です。
パン生地を二本使って4本編みをしています。

ホイロ前後の写真は網目が分かりやすいでしょうか。

20171017-22-DSCT4582 (2) 20171017-22-DSCT4597 (2)

ピンク色は紫芋を使っています。
ほんわり味もほのかにして。
なにより、色がプリティーなのもいいですよね。

20171017-22-IMG_0984 (2)

パンは、ご自分で作った分をそのままお持ち帰りいただいているので、宿題パン生地には、ココアと白生地のセットになりました。
ご自宅でも忘れないうちに復習してくださっていたようです♪

ちょっと目を引くパンとして、楽しめるかなと思います。
生地もリッチなのでそのままでも食べやすいですよ。

***

先月のDコースの写真たちでした。

明日からまたDコースがはじまります。
そのまえにぎりぎり間に合いました(汗)

 

*

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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