新年度最初のパンは「シナモンロール」と「全粒粉ブレッド」。アレンジパンは「キャラメルピーカンロール」
もう、今月も残り1週間というのに、昨年度の投稿にかまけて、まだ今月のパン教室のエントリーを書いていませんでした！
いえ、正確にいうと、書いてはありました。（言い訳ではないです）
写真整理してUPして、ブログ下書きまではしていて、そこまでの段取りは良かったのですが、安心してしまい、今頃に・・・。私にはよくあるパターンです。
なんというか、こう、サクサクッとブログをコンスタントに書けないものかしら？と、常に思っています。
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そんなこんなで、今月の最初のレッスンから・・・
今年度は、「応用Cコース」からのスタートです。
これまでは、基礎Aコースのゆったりカリキュラムからはじまっていたので、少し、テンポアップした感じがします。
メニューその1は
「シナモンロール」
写真手前の”かもめ食堂風”をメインで作り、端生地で左奥の”プチシナボン風”をおまけに作ります。
もう1つは、「全粒粉食パン」
全粒粉30％で作っています。
茶色いパンは、素朴で落ち着くパンのイメージ。
シナモンロールは、ポップシュガーを散らすのですが、今年は、たまたまた手元にあったスライスアーモンドも使ってみたら、こちらもなかなか評判良かったです♪
焼成前はこんな感じ。
”かもめ風”4個を、”プチシナボン風”8個にするのもOK。
数が増えて得した気分（？）かな。
ランチテーブル、支度中の図。
ご試食タイムは、いろいろなお話を伺える、いつも楽しみな時間です。私自身はなかなか落ち着いて席についていられませんが、耳はダンボで楽しませてもらっています^^
お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
来月は、GWまっただ中ですが、お待ちしておりますね！
（ご予約ありがとうございますm_m）
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そして、おまけはアレンジ編。
シナモンロール生地からの、「キャラメルピーカンロール」
春特の、キャラメルマキアートラスクで使ったキャラメルクリームを塗って、シナボンでトッピングしたピーカンナッツを砕いて散らしました。
クルクル巻いて、カットしたらプリン型へ。
このぐるぐるのプチパンは、ほーんとラクチン。
何にでも応用が効きます。
キャラメルとピーカンナッツの相性も、今さら語るまでもないですね。
美味しく焼けました。
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5月のフリーレッスンは、12(土)、15(火)、16(水)です。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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