「おやき」と「蒸しまんじゅう」年度最後のコースレッスンでした。

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2月末日。
コースレッスン最後のクラスは「酵母のお菓子」でした。
今回は、蒸しもの。「おやき」と「蒸しまんじゅう)です。

「おやき」その1は、高菜バージョン

天然酵母おやき 20180228-DSCT5846 (2)

その2は、くるみあんバージョン。

天然酵母おやき 酵母まんじゅう 20180228-DSCT5891 (2)

 

そしてこちらは、「蒸しまんじゅう」

お饅頭は基本蒸すものですから、あえて「蒸し」をつけることもないのですが、何となく、この回は蒸し物ですというのを強調したくてこの名前にしました。

酵母まんじゅう 20180228-DSCT5697 (2)

 

このコース前期9月の「蒸しパン」も、ホシノ酵母の良さを引き出したおやつで、もっちり感があとをひくお気に入りのレシピです。
ホシノ酵母で蒸しものをもう少し紹介したいなという気持ちもあって、今回はこのメニューにしました。

天然酵母おやき 20180228-DSCT5859 (2)

 

テーブルもにぎやかに。
最後の最後のレッスンになりました。

天然酵母おやき 酵母まんじゅう 20180228-DSCT5871 (2)

特別に、プロセスフォト。

天然酵母おやき 20180228-DSCT5854 (2) 酵母まんじゅう 20180228-DSCT5868 (2)

そして
生徒さんが差し入れてくださったタルト。
Mさん、いつもお気遣いありがとうございます。

20180228-DSCT5911 (2)

このメンバーさんは、A~Eコースでもご一緒されていた方も多く、しかも、一年通年でお越しいただいたかたもほとんど。
はじめは半年の5回で終える予定でしたが、酵母のお菓子はいろいろに広がって行く楽しさを知ってしまい、私自身も5回ではまだ物足りず、つづきのコースも開講しました。

今回あわただしくて、最終回のご感想をうっかり頂かなかったのですが、終了後、コースを作ってくれてありがとうという言葉をいただいて感無量です。こういう言葉に、試作の苦労も全部忘れます(苦笑)

名残惜しいですが、また、4月からのクラスでもお顔を見せてくださる予定。仲良しさんともご一緒できたら良いですね♪

長くのコースレッスン、ご参加をありがとうございましたm(_ _)m

 

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[2022/7/18 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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