「シュトレン」「オートミールロール」プライベートレッスンはクリスマスモード。

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[2022/5/15]

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昨日は、プライベートレッスン。
2年前にマンスリーで開催した、

「シュトレン」
「オートミールロール」

のレッスンでした。

20181211-DSCT7867 (2)

ホシノ丹沢酵母の「シュトレン」は、
ずっしり、かみしめて味わいます。

ドイツのクリスマスのパン。
薄くスライスして、クリスマスまでゆっくりと味わいます。

20181211-IMG_7130 (2)

もうひとつは、テーブルロールにぴったりな
「オートミールロール」
中に入れるオートミールと、トッピングのオートミール、
別のものを使ってみました。
雑穀好きな女子たち、喜んでいただけたようです。
私もこのパン、大好きです。

20181211-IMG_7142 (2)

プロセスフォトをすこし。

シュトレンは作りやすくてカタチの取りやすい方法で成形。
そのせいか、説明が多くなりました。
でも皆さん全く同じに成形できています。

20181211-DSCT7857 (2)

オートミールロールは、プチパンの復習。
時間配分の関係もあって、
説明の少なくて大丈夫なパンを組み合わせました。

20181211-DSCT7858 (2)

そして

お召し上がりのテーブル。
先月めいっぱいクリスマスを楽しんで、
今月はもうすっかり(私の中では)終わってしまっていたクリスマスでしたが、
昨日はまた気持ちが戻ってきました。

20181211-IMG_7153 (2)

ラッピングも可愛くしてみました。

20181211-DSCT7875 (2)

白いワックスペーパーに包んで
紅い麻ひもで結びます。
チャームもつけてみました。

20181211-IMG_7166 (2)

すこしだけガマンして寝かせたら、
ゆっくりゆっくり楽しんでくださいね。

プライベートレッスンのご依頼ありがとうございました。
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。

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おまけ写真。
サンプル用に私も1台作ったので
レッスン後の1枚を。

1週間ほど寝かせて食べようかな。
いや、そのころには誰かの元に行っているかも。。。

20181211-DSCT7900 (3)

 

プライベートレッスン(リクエストレッスン)については
現時点ではまだご案内のページを作っていないので
個別にお問い合わせくださいませ。
基本的にはメンバーさまへのご案内になります。

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[2022/5/17 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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