【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

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2019年度のコースレッスン(上級E・酵母お菓子S)のご紹介。

2019年度前期は、
コースレッスン「基礎A」「上級E」「酵母菓子S」
の3種類を行います。

基礎についてはこちらでご案内したので、
上級と、菓子のご案内を改めてさせていただきますね。

 

 

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<上級コース-MasterE>

(全5回)
E1(4月) 高加水リュスティック、パン・オ・レ
E2(5月) フランスパン、セーグルノアレザン
E3(6月) 折り込みパン2種
E4(7月) パン・ヴィエノワ、プレッツェル、ラウゲンブロート
E5(9月) ダッチブレッド、ハードトースト

ご受講いただいた生徒さんからは、
初心者からはじめて2年後に
これだけのものが作れることに
すごく達成感を持ってくださるようでした。

上級コースは、今期で最終のご案内となります。

 

 

<酵母お菓子コース-S前期>

(全5回)
S1(4月) ワッフル
S2(5月) マフィン
S3(6月) スコーン
S4(7月) ケークサレ
S5(9月) 蒸しパン

酵母お菓子コース.前期

お菓子コースは3年目に突入。
パンと比べると、華やかさがあり
女子力上がる!と口々に仰います(笑)

お菓子に酵母を使う意義・意味を
お伝えしながらレッスンをしています。

 

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現在、受付をスタートしていまして、
3/15まで受付をしています。
こちらがお申込みページです。

 

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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