【ご案内】パン教室フリークラス 2019年度スケジュール&メニュー

パン教室、フリークラスのご案内です。

フリークラスでは、
季節感を取り入れたパンを中心に、話題のパンなど、
毎月、新しいパンをレッスンしています。
その月限りの内容です。どなたでも1回からご参加できます。
(基本から学べるコースレッスンは[こちらです]

【更新情報】
・10/4 11月のクリスマスレッスン2種を更新しました
・8/15 10月のお知らせをしました
・8/1 9月のメニュー・写真を更新しました

レッスン一覧

11月(ホシノ酵母)

日程:11/8(金) 9(土)残1席 10:00~14:00
募集開始:受付中
メニュー:マナラ・ライ麦コッペ
マナラは、フランスアルザス地方で、聖ニコラウスの日に子供たちが食べるパン(発酵菓子)。もうひとつのクリスマスの日とも言われています。リッチなブリオッシュ生地で人形のカタチをしたパンを焼き、チョコと一緒に頂きましょう。
ライ麦コッペは、ライ麦たっぷり入れつつも軽いパン生地のコッペパン。ソーセージを美味しくいただくためのパンです。ソーセージを直接乗せて焼くタイプと、プレーンのコッペパンの2種、成形ちがいで作ります(詳しい記事はこちら)。
レッスン料:6,500円(ビジター様7,500円)

マナラ 20191002-IMG_4880 (4) ライ麦コッペ ホットドッグ 20191027-IMG_5761 (2)

11月(ホシノ酵母)シュトレンレッスン

日程:11/19(火) 20(水) 10:00~14:00
募集開始:受付中
メニュー:クリストシュトレン・オートミールロール
ドイツのクリスマスのパン・シュトレン。ホシノ酵母で作るシュトレンは、しっとり味わい深くどっしり。薄くスライスした一切れでも満足です。クリスマスのテーブルにぴったりなオートミールの入ったテーブルロールもご一緒に作りましょう。2016年11月のメニューです。
レッスン料:8,000円(ビジター様9,000円)

20161111-DSCF6090 (2) 20181211-IMG_7142 (2)

12月

フリーレッスンはお休みです。
コースレッスン等にてお待ちしております。

お申込み方法

メールの場合

● あて先:marikobiz2002@nifty.com

● メールタイトル
パン教室フリークラス申し込み ○○○○(←お名前)

● メールの内容
(1)ご参加形態: メンバー/ビジター(いづれかご記載ください)
(2)ご参加内容
(3)ご希望日程: ※複数記載にご協力ください
(4)お名前:
(5)メールアドレス:
(6)ご連絡用電話番号:

以下、ご新規の方はお願いします。追ってご案内状を郵送いたします。
(7)郵便番号・ご住所:〒
(8)駐車場案内: ( 要 ・ 不要 )
(9)自己紹介: (パン作りのご経験や、お持ちであればブログ・HPなど。わかば工房にたどりついた経緯も教えていただけると嬉しいです)

レッスン体系やキャンセルポリシーなどはこちらにも詳しく載せていますので、はじめての方は必ずご一読くださいませ。

お申込みお待ちしております。

お申込みフォーム

過去レッスン一覧

4月(ホシノ酵母)

メニュー :しましまカレーベーグル、パヴェ、スープ、飲み物

しましまベーグル(別名・浮き輪ベーグル?)は、カレー味で作ります。パヴェは石畳という意味で、四角く焼き上げた小型のミルクパン。端生地で、ミニチュアパンのような、ひと口お菓子パンも作りましょう。

20190322-DSCT5892 (2) 20190404-IMG_9271-1

20190404-IMG_9256 (2) 20190322-DSCT5879 (3)

5月(自家製酵母)GW特別レッスン

メニュー :いちご酵母の白パン3種、スープ、飲み物

20190204-DSCT1371 (2) 20190407-IMG_9686 (2) 20190410-IMG_9760 (2)

いちごの甘い香りがパン生地からも、焼成時のオーブンからも漂う、自家製いちご酵母のパン。生クリーム入りでふんわりな、白パンとアレンジパンを作ります。 いちご酵母の酵母づくりは、材料と分量の説明になります。
酵母の起こし方を詳しくお知りになりたい方は「自家製酵母はじめてレッスン(レーズン酵母)」で行っていますので、ご受講ください。

5月(ホシノ酵母)

メニュー :ゼッポリーネ、カルピスブレッド、スープ、お飲み物

20190403-IMG_9178 (2) 20190404-DSCT6658 (2)

ゼッポリーネはイタリアのパン。青のり入りで磯の香りがふわっと広がるひと口サイズの揚げパンです。 カルピスブレッドはその名の通りカルピスの爽やかな味を、ツイスト形で食パンサイズ焼き上げます。

6月(ホシノ酵母)

メニュー :レモンクリームパン、黒ごまパン、スープ、お飲み物

レモンクリームパン 20150810-DSCF2796 レモンクリームパン 20190605-DSCT4960 (2) 20190506-DSCT0738 (4)

7月(自家製酵母)

メニュー:ローズマリー酵母のトマトパン3種(生ハムチーズパン・ミニ食パン、オリーブブレッド)スープ、お飲み物

ローズマリー酵母の生ハムチーズ野菜パン 20190621-IMG_1205 (2) ローズマリー酵母の野菜パン 20190621-IMG_1188 (2) ローズマリー酵母のオリーブ野菜パン 20190621-IMG_1224 (2)

8月(夏の特別レッスン)

様々なレッスンをご用意して開催しました
「夏特レッスン」詳細

9月(ホシノ酵母はじめてレッスン)

ホシノ天然酵母の起こし方から、基本のパンづくりまでを、実演と実習を交えて学びます。他の酵母との違いなどもお話しています。
レッスンレポ

プチパン 20190810-DSCT2508 (2) 20090622

9月(ホシノ酵母)

メニュー:マカダミアリュスティック・ミルヒヴェック、スープ、お飲み物

20161201-IMG_8853-1 (2)-t ミルヒヴェック20161028-DSCF4104 (2)-t

ハードパンで人気のリュスティックは、相性の良いローストマカダミアナッツ入りの贅沢バージョンを作ります。ミルヒヴェックは牛乳入りの生地でお菓子のようなしっとりとした焼き上がりのパンです。

9月(自家製酵母はじめてレッスン)

メニュー:レーズン酵母の種起こしから、パン作りまでの工程をすべて実演いたします。実習は、パン作りの成形工程を、パン生地に触れていただいて作業します。
レッスンレポ

自家製レーズン酵母のプチパン 20190602-IMG_0512 (2) 20190320-DSCT5740 (2)

ブログ読んでいただきありがとうございます。
見たよ!のポチ、更新の励みになります(*^-^*)
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

 

 

レッスン最新情報です

[2019/10/24 更新]

■ 天然酵母パン教室

New 11月フリー単発(クリスマスのパン)…こちらです
・10月からのコースレッスン…残席分 受付中
ホシノ食パンコース「月曜クラス」追加受付中 New

■ 写真ワークショップ

・写真ワークショップ(9~11月 基礎)…開催中.

■ クラフトITサロン

・PCプライベートレッスン…随時受付

わかば工房専用インスタグラムも更新中♪
わかば工房インスタグラムへ