ホシノ丹沢酵母の 「生クリームミニ食パン」
さて、第2回め（11月）の教室レポです。
メニューは
「全粒粉食パン」
「生クリームミニ食パン」
いづれも、名前だけ見ると
コースレッスンと同じ内容に見えます
が、
もちろん！同じパンではありません。
**
まずは、「生クリーム食パン」から。
ふんわりミルキーで優しい味のパン生地を
今回は、かわいいミニ食パン型に入れて焼きました。
基本のパンドミ生地よりも
よりふわふわっと柔らかく、
粉の味を感じていただけるよう、
甘さ・配合を調節しました。
ふんわり柔らか、だけど
ちゃんと焼き込んでないと心配なので
これくらいの焼き色です。
お召し上がりのテーブルに並んだパンたちは、
生徒さん、みなさん綺麗な「山」の形。
真ん中が高くなっていて、お見事です！
決して生地量が中央だけ多いわけでなく、
型への入れ方がポイント。
コレ↓を見て分かる人もいるかもですね。
プロセスフォトどうぞ。
教室レシピに採用した写真がこちら。
なぜか左下に気になる小物が。
羊毛フェルトで「うちの子コースター」
を作るワークショップに参加直後だったもので
ついつい、入れ込んでしまいました。
ラッピング撮影にまで登場↓
このラッピング袋もまた
偶然にも3つ山のパンによく合うのでした（笑）
猫モード全開で失礼しました。
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「全粒粉食パン」レポへつづきます。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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