いちご酵母の「白パン」あれこれ試作がとまらない（自家製酵母レッスン）
今年のGWは長い人で11連休！
わかば工房も通常レッスン（コースレッスン）を
入れないようにして予定を組んでいたので、
ノーレッスンデイが2週間つづきます。
事務作業期間にしてはちょっと長すぎ・・・
といういうことで、ＧＷ後半に
「特別レッスン」を開催することにしました。
大好きな季節の5月に、大好きな苺を使った
自家製いちご酵母のレッスンです。
私自身も特別な気持ちで準備にいそしんでいるところです。
メニューは、
「いちご酵母の白パン2種」
2種類のうちのひとつ、
「ミニ食白パン」
すでにレシピも完成しました。
生クリーム入りで、ふっかふか。
いつもの型、ミニ食サイズで
可愛くやきあげましょう。
でも、
白パンといえば、
こういう形をイメージするでしょうか。
ミニ食パンよりも、
さらに空気感満載でふっかふかです。
はい！
これも作りますね。
ということで2種類が決まりました。
オーブンで焼きあがった様子はこちら。
いつものパターンで、
試作をしていると、あれこれ作りたくなり、
ちっちゃな白コッペパンも作ってみました。
コッペパンならば、
ついつい、こうしたくなります。
・・・私だけかしら（笑）
ということで、
いちご酵母の白パン、
メニュー出そろいました。
いちご酵母のパンは、
オーブンで焼いているときが一番良い香り。
苺の匂いが部屋中広がるのを想像して・・・
楽しみにお待ちしております。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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