バニラ・レモン・チョコの「酵母マフィン」が並びました。
「酵母のお菓子」クラス
今月は、マフィンを焼きました。
ぞろぞろとかわいい子たちが並びます。
手前から、バニラ・チョコ・レモン
の、3種類です。
おやつ（こちらのエントリーのいちごゼリー）と
少し寝かせたセーグルノアレザン、
隠れているけどブリオッシュも一切れ。
今回、
ワタクシ、ボケていまして、
写真用のスタイリングをすっかり忘れてしまいました。
レッスンが終わって、
写真整理にとりかかろうとしたとき、
ようやく気づいたという間抜けぶり。
時間のない時にはスタイリングなしのこともありますが
今回は、かなり余裕がありました。
大雨のなか、皆さん、カメラを
しっかり持ってきてくださったのに、申し訳ないです。
その、カメラたちです。
全員が全員、一眼orミラーレス、って
なかなか無いことだと思います。
キヤノン3・オリンパス1・フジ2
まるで、写真ワークショップのクラスのよう（笑）
さて、
かろうじて「レモンマフィン」2個、
余分生地が出たので、
残しておいたのを翌日写真に撮りました。
プロセスフォト
バニラビーンズと、型に入った生地
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そして、こちらは、
デモンストレーションで作った生地で
応用マフィンの紹介です。
「クランベリー＆ホワイトチョコ」
甘酸っぱくて、ぜったい美味しい組み合わせ。
来月の「スコーン」のアレンジで
この組み合わせを紹介します。
誰に差し上げても、毎回一番人気です。
さらに、
もう2種類、作りました。
マーブルシリーズで
「ココア＆チョコ」
「抹茶＆甘納豆」
教室では、”生地ｘジャムでマーブル模様に”と
お話をしていたのですが、
生地ｘ生地でマーブルにしました。
一部の生地を取り分け、それぞれ抹茶・ココアを
混ぜ込んであります。
焼く前の生地の状態がきれいです。
マーブルは作るのも楽しいですし、
これもまた応用が利きそう。
今後、またレッスンでやりたいなと思います♪
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酵母のお菓子が
パンと違うところは、日持ちのするところ。
むしろ、時間をおいて落ち着かせると
味わいも変わって美味しくなることも多いです。
お持たせにもできるのが嬉しいです。
来月のスコーンも
おすすめの酵母菓子なので、
私も今からわくわくしています。
（ご案内はこちら）
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Fujifilm X-T2
FUJINON XF35mmF1.4 R
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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