まっくろくろすけな「黒ごまプチパン」焼けました

来月のパン「黒ごまパン」
が、焼けました。

できあがりは、まっくろくろすけ似。

20190506-DSCT0738 (4)

生地には、黒練りごまをたっぷり練り込んで、
表面には、黒ごまをたっぷりまぶして

20190506-DSCT0672 (2)

十文字にクープを入れて

20190506-DSCT0678 (2)

焼き上げます。

20190506-DSCT0687 (2)

「ザ・黒ごま」と名前を付けたくなる
くらいの黒ごま感です。
香ばしくてコクたっぷりの
パンになりました。
プチパンサイズで充分満足できるパンです。

**

練りごまの入るパンは、
思いの外焼成時に膨らまないのが
以前からの悩みで
どうしたものかと考えていました。

今回はすこし、手助けしてあげて、
ふっくら焼き上げています。

20190506-DSCT0705 (2)

来月のメニューは、白いクリームパンと
この、黒いごまパンの2種。

色のコントラストも
楽しんでいただこうと思っています。

 

 

**

こちらは参考用のパン。

20190506-DSCT0811 (2)

断面をお見せしたかったので
載せておきます。

レッスンでは作りませんが
同じ生地でのアレンジができますので
ご参加の方にはご説明しますね^^

20190506-DSCT0694 (2)

 

6月のレッスン受付がはじまりました。
お席が徐々に埋まってきました。

こちらから日程と詳細が確認できます。
メールフォームも付けましたので
ご利用くださいませ。
(最近皆さんに利用してもらえて嬉しいです!)

 

**

Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R

**

 

*

最後までお読みいただきありがとうございます。
“役に立った”、”楽しかった”、”いいね!” など
感想がわりに↓ぜひポチっとお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村 更新の励みになっています♪

*

わかば工房インスタグラムも更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/11/16 更新]

■ 天然酵母パン教室

11・12月単発レッスン
冬特レッスン(シュトレン・ミニクグロフ)
後期コースレッスン(10~2月)のご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 
・自家製酵母はじめてレッスン..こちら
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

終了しました。ご受講ありがとうございました。
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓