自家製酵母の「シュトレン」レッスンとランチとラッピング
ホシノ酵母シュトレンにつづいて、
自家製酵母の「シュトレン」
こちらも、先月のレッスンです。
↑と↓別々のクラスですが、
ほぼ同じ写真になっています（笑）
小物たちは生徒さんが選んで、
棚から持ってきてくれました。
自家製酵母のシュトレンは、
ホシノ酵母のシュトレンとは変えて。
ナッツをアーモンドに、
ドライフルーツをフィグ主体で、
柑橘類とレーズン・クランベリーなどを
入れています。
ひと口食べて全く味は違うはず。
いちばんの特徴は、お砂糖。
粉糖は「きび砂糖」をミルで粉糖にしました。
やってみると、これがなかなか楽しい準備です。
部屋の奥もテーブルも
クリスマス一色です。
ホシノとの食べ比べもしていただきました。
生徒さんからのお差し入れ。
なんと浦和アカシエのシュトレンも♪
さすが、重みのあるお味でした。
ランチタイムは、
クリスマスなので
トマト系の具沢山スープをご用意。
（先月もトマト系だったことに後から気づく…）
こちら側の奥は、
クリスマス電飾をささやかに。
時々、私もここで写真を撮る場所です。
お帰り前に、
みなさんのラッピングを
ご一緒に撮らせていただきました。
自家製酵母クラス。
レッスンご参加をありがとうございました。
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私は、その後も撮影タイムに突入。
全部オモテ面になるリボンの結び方にフォーカス。
今回も大活躍でした。
部屋の窓に取り付けた電飾。
昼のレッスン時にも点けていますが
存在感は薄く（笑）
夜はとても目立ちます。
おまけは
猫たちの様子を。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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