終了【ご案内】2022年3月「春の特別レッスン」開催のおしらせ

【Topic】

■ 6・7月(ホシノ・自家製酵母)
. . → [単発受講のご案内]
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了
[2022/5/15]

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3月「春の特別レッスン」ご案内です。

毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。
どなたでもご参加可能な、単発講座です。

 

今回は、ホシノと自家製酵母の「はじめてレッスン」と
それぞれの酵母でお菓子系のレッスンをします。

※酒種酵母のレッスンについては、3月開催ではなく、
4月からのコースレッスンよりスタートします。

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【更新情報】
・2022/3/23 3/24のレッスンよりご試食タイム(黙食&マスク会食)再開いたします。
・2022/3/4 レッスンのご試食タイム再開はいましばらく見送らせていただきます(お土産つきにて代替)どうぞご理解ください。
・2022/2/11 自家製酵母はじめてレッスンの日程変更しました
・2022/2/10 お知らせを開始しました(お申込みは2/12より)

 

【お願いごと】
感染症対策については、クラスの人数を上限4名としまして
マスク必須・換気・消毒を徹底し、会食については時期をみての再開になります。
会食のない場合はお土産をご用意しております。
ご了承いただいた上でのお申し込みをいただけたら幸いです。

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ホシノ酵母はじめてレッスン(基本Lesson)

ホシノ天然酵母はじめの一歩講座です。
これから天然酵母のパン作りをはじめたい方、自己流で作っているのが良いのかを確認したい方、パン作りの基本を知りたい方に向いています。酵母の起こし方を各手順ごとにご覧いただき、同時進行でプチパンを実習します。
お持ち帰りは、ご自身で焼いたパンと酵母元種です。お持ち帰り用パン生地はご希望の方にご準備します。

ホシノ天然酵母 20181002-DSCT3712-1 20190317-DSCT5564(3) プチパン・ミニ食パン 20181002-DSCT3721-1

●日程
3/9(水)残1席、10(木) 10:00~13:00

●内容  酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン・スープ・お飲み物

●レッスン代  6,500円(ビジター様7,500円)
お持ち帰り生地別途 500円

 

 

自家製酵母はじめてレッスン(レーズン酵母づくり)

自家製酵母を作るための、基礎レッスンです。
酵母づくりの過程と仕上がりを、実際の酵母をご覧いただきながら詳しくレクチャーします。酵母液の作り方、酵母種の起こし方・育て方のコツなど基本的な内容から、裏技や体験談などまでを盛り込んで、自家製酵母についてさまざまなお話をいたします。同時進行でパンの実習も行います。パクっと割れた全粒粉プチパンをご一緒に焼きましょう。酵母液種・お持ち帰り用パン生地はご希望の方にご準備します。

20190320-DSCT5740(2) 20180130-IMG_8535-1 自家製レーズン酵母のプチパン 20190602-IMG_0514 (2)

●日程
3/17(木)残1席 19(土) 10:00~13:00

●内容  酵母液づくり・酵母種起こし・全粒粉プチパン

●レッスン料
メンバー7,500円(ビジター様1000円増し)
お持ち帰り酵母液種 別途 1000円(ご希望制)
お持ち帰りパン生地 別途 800円(ご希望制)

 

 

 

ホシノ酵母の「春の蒸しパン」

ベーキングパウダーは使わず、ホシノ酵母だけでふくらませる、ふんわりもちっとした、優しい味の蒸しパンを作ります。かつて、ホシノ酵母のお菓子コースの中で組み込んでいたレッスンを単発で開催します。基本の内容は、ほぼ同じですが、春らしい内容で味を変えたアレンジバージョンになります。
春らしい素材を使って、数種類の蒸しパンを作りましょう。

さくら蒸しパン 20170319-DSCT4421-1 よもぎ蒸しパン 20170319-DSCT4448-1 カレー蒸しパン 20220213-DSCU4677 (3)1

●日程
3/7(月)12(土) 10:00~13:00

●内容  基本の蒸しパン・さくら・よもぎ・カレー

●レッスン料
メンバー5,500円(ビジター様1000円増し)
お持ち帰り生地のご用意はありません

 

 

自家製酵母の「チョコレートバブカ」

自家製レーズン酵母を使ったお菓子パン「バブカ」を焼きます。コースレッスンで2020年12月に開催した内容とほぼ同等です。
自家製酵母のリッチな生地に、チョコレートとナッツのフィリングをたっぷり層に巻き込みます。断面がきれいに出るよう編んでから、型に入れて焼き上げます。
お持ち帰り用パン生地・およびレーズン酵母はご希望の方に別途ご準備となりますので、お申込みの際に備考欄にご記載ください。
酵母の起こし方についてのレシピと説明はありませんので「自家レーズン製酵母はじめてレッスン」を別途ご受講ください。

チョコレートバブカ 20201219-DSCT8692 (2) 20201220-DSCT8825 (2)

●日程
3/24(木)満席、26(土) 10:00~13:30
※平日の追加日程希望はお問い合わせください

●レッスン料
メンバー6,800円(ビジター様1000円増し)
お持ち帰りパン生地 別途 800円(ご希望制)
レーズン酵母液種 別途 1000円(ご希望制)

 

 

 

プライベートレッスン(パンレッスン)

これまで開催したレッスン内容を、ご希望の日程でリクエストすることができます。通常レッスンでは日程が合わない/個人レッスンをして欲しい、などのご要望にお応えします。(材料や季節等でご希望に添えない場合もあります)ご友人様と一緒にご受講することもできます。
メンバー様に対応。ご入会が必要です。1人~4名まで。
通常のパンレッスン代にプライベートレッスン代を加算する形です。人数により加算料金が変わってきます。詳しい金額はお問い合わせください。

●開催可能日
3/4(金)14(月)16(水)、22(火)

●レッスン時間
10:00~16:00 うち3.5時間
開始時刻は自由にお決めいただいてOKです。

●内容
通常レッスン内容と同程度の内容が可能です。
作業量が著しく多い折込などは延長になる可能性があります。
基本的に、これまで開催したレッスンメニューからお選びいただきご相談ください。

 

 

 

お申込み案内

◆開催場所
わかば工房(東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分)

◆お持ち物
エプロン、筆記用具、手ふきタオル、パンのお持ち帰りエコバッグ、パン生地お持ち帰りの場合は保冷袋と保冷剤

◆レッスン料
各レッスン毎にメンバーとビジター料金を記載。
メンバー様ご入会には別途5,000円が必要です。入会前のビジター様は1,000円増しでご参加が可能です。

 

お申し込み方法

■ お申込み日程
メールおよび教室での受付 : (先着順)終了しました

■ メールの場合
タイトル「パン教室春特レッスン申し込み ○○○○(←お名前)」
宛先「 marikobiz2002@nifty.com 」
下記の専用申込フォームと同内容を記載のうえ、送信してください。
※facebookメッセンジャーやInstagramダイレクト等での受付はしていません(お問い合わせのみでしたらSNSでもOKです)

■ お友達同士でご参加の場合
お一人の方が代表でお送りいただいても大丈夫です。
1メールに全員様の内容をご記載ください。

■ お申込みの返信について
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。携帯メール・パソコンメール問わず返信が不着になるケースがあります。
・ お申込のお返事は、満席の場合でも必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、再度ご連絡ください。別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・初回お申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。

 

 

専用お申込みフォーム

お申込み 受付終了 しました

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レッスン最新情報

[2022/5/17 更新]

■ 天然酵母パン教室

2022年度前期(6・7月)単発受付中…こちらです

・自家製酵母はじめてレッスン…開催しました
・ホシノ酵母はじめてレッスン..開催しました
はじめてレッスンのお問い合わせはこちらからどうぞ→★

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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