名残惜しいEコース最終レッスン「ダッチブレッド」「ハードトースト」
2月は、最終レッスンがつづきます。
先週末は、上級Eコースの最終回でした。
全員のみなさまに修了証をお渡しできて、
ある意味、卒業証書授与式でしたね。
まずはみなさま、お疲れ様でした。
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Eコース最終回のメニューは、
「ダッチブレッド」
表面のトラ柄模様が特徴で、
うまく模様を出すのもすこしコツの要るパンです。
中身は、とろっとカマンベール。
もうひとつは、見た目単なる食パンの
「ハードトースト」
フランスパン生地でパリっとした食パンを焼きます。
こちらも生地作り・成形などコツの要るパンです。
両方ともに、コツさえ抑えれば
作業自体も難しくも複雑でもないので簡単なパンです。
時間にも余裕があるので、この回のお持ち帰り生地は
手ごねをしていただきました。
手ごね中の写真を撮り忘れましたが、
プロセスカットをすこしだけ。
ランチテーブル。
中華コーンスープでお召し上がりいただきました。
今回も実家の長ねぎ大活躍^^;
目につくのはカップ、でしょうか。
Fさんより素敵なお差し入れをしていただきました。
「バタフライピー」のハーブティー。
レモングラスがブレンドされているので味はレモン。
色の変化を楽しむために、レモンを入れた瞬間も。
このときだけは動画OKにしました。
青からさ～っと紫色に変わるのが楽しいです。
お持ち帰りは、ちょこっとだけラッピング。
ダッチブレッドは、前日に行った
「合羽橋ツアー」で入手したのを早速使ってます。
今年、1月にも合羽橋に行っていますが、
何故か2度とも雪が舞うという、そんなお天気でした。
ご案内した生徒さんと一緒に、
レッスンを離れての楽しい時間を過ごせました。
ほぼ半日でしたが、いっぱい歩きましたー。
もちろん買い物もしましたよ^^;
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レッスンの話に戻ります。
最終回のコメントを、生徒さん全員から頂戴しました。
A～Eを終えてやはり達成感を感じてくださったようで
私も感慨深いです。
いつも、ほんとうに気持ちのいい雰囲気を
作ってくださるみなさん！
名残惜しいですが、また近々お目にかかれることを信じて
（というかすでに3月もご予定いただいていたりm__m）
次にお会いできるのを楽しみにしております。
またお時間あればいつでもいらしてくださいね。
ありがとうございました。
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instaアップしてくださったのを
シェアさせていただきます。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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