今年の酵母スコーンも、美味しく焼きあがりました
毎年、この時期は「スコーン祭り」
6月の酵母菓子クラスのメニューが
天然酵母スコーンなので、
気持ちがスコーンに持って行かれています。
こちらは、レッスンメニューです。
・プレーン
・クランベリー＆ホワイトチョコ
・ナッツ＆チョコ
・ココア＆オレンジ
テーブルは、
またまたピンクが基調になってますが
すこし落ち着いた色合いです。
お持ち帰りは、毎度のこちら。
資材も、すぐに使えるようにセットしたら
お一人2袋ずつ、たっぷりお持ちいただけました。
ありがとうございます。
たくさん作って皆さんに配ってくださいね♪
朝準備のときの、
「いちご杏仁」
今月は「いちごソーダ」をお出ししていたのですが
残り僅かになったので、
こちらのシロップに使うことにしました。
プロセスを軽くどうぞ。
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さらに、その後の様子も。
こちら↓レッスン中のデモ生地を焼いたものです。
事前に準備しておいた、5日寝かしのスコーン（左）と
ひと晩寝かしのスコーン（右）
見た目も違いますし、味も違います。
1晩：さくさく感が特徴
5日：味わいがより深い
どちらも程よい感じなので、
やはり、レッスン準備の3日前というのが
ほどよいのかも、と思いました。
こちらは、大きさを変えてカット。
レッスンでは左の大きさ、ちょうど半分サイズで
ひと口ふた口で食べれるサイズも。
この日はその他パンも、もりもり焼いて
集合写真です。
酵母のお菓子、
焼きあがったあとも、
じわじわ美味しさが増しますので
楽しんでいただけますように。
私も、しばらく作るモードが続きそうです。
ご参加ありがとうございました。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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