オレンジブレッドアレンジで「オレンジチョコブレッド」と「オレンジフレンチトースト」
オレンジブレッドのアレンジで、
「オレンジチョコブレッド」を焼きました。
一瞬、パウンドケーキにも見えますネ。
今月のレッスンのお持ち帰り生地で
チョコチップを散らすと良いですよ、
と、お話したので（試作していないのに！笑）
私も作ってみることにしたのです。
順番が逆ですね。
レッスンの様子はこちら
https://diary2.mariko.biz/2020/orange-bread/パウンドケーキに見える、
と書きましたが、実際、口溶けがとってもよく
甘さ控えめのパウンドケーキと言って出されたら
信じてしまうかも？（笑）
プロセスフォト
ホイロ途中のこの様子がお気に入りです。
バタートップにするので
むくむくとパンが中央から膨らみます。
スライス面、
オレンジのピールの存在感が薄れていますが
チョコとオレンジのコラボで
想像どおりの味わいになりました。
ほんと、この組み合わせはシアワセになれます。
ついでに、
オレンジブレッドのアレンジをもうひとつ。
試作時のパンが残っていたので
オレンジ風味「フレンチトースト」にしたら
美味しいのでは？と、作ってみました。
こちらも正解のアレンジ。
爽やかで、朝にぴったりの味になりました。
アパレイユに入れる牛乳の半量を
オレンジジュースに代えただけです。
フレンチトーストなら、卵：牛乳＝1：2
の配合になるところを
オレンジジュース入りは、
卵：牛乳：オレンジジュース＝1：1：1
にしました。
パンに入ったオレンジピールと相まって
しっかりとオレンジの香るフレンチトーストです。
チョコ入りのパン・フレンチトースト
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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