生姜いっぱい「ジンジャーシトラスミニリング」と「ジンジャーソーダ」
マンスリークラス・レポート。
「トマトとオリーブのリュスティック」からのつづきです。
もうひとつのメニューは、
「ジンジャーシトラスミニリング」
長い名前ですが、どれも省けない要素だったのでこうなりました。
中身は、
・ライムジンジャー
・レモンピール
・自家製オレンジピール
です。
冬に作ったオレンジピール（夏みかんピール）が大活躍です。Mさんありがとう～。まだまだ使えそうです。
パン生地には、オレンジジュースを加えています。
試作時の様子。左下はトマトリュスティック生地。右の4つが、オレンジジュースの割合や、ピール類の比率など、いろいろと変えて作っている一コマです。
プロセスフォト。
隙間のあったパン生地もすっかりむくむく大きくなって・・・
そして焼き上がり。
かわいいです。
みなさん、綺麗に焼き上がりました。
お飲み物には、ジンジャーソーダをお出ししました。
生姜つながりでそろえてます。
ちっちゃな生地の成形はちょっと大変ですが、出来上がりの可愛さはやはりその甲斐あってこそ。
12cmリング型は、金属よりもIFトレーが使いやすかったです。
ぜひ、作ってみてください。
こちらはお差し入れの「ゆずロール」
スポンジにも餡が入った和菓子です。
Mさんいつもありがとうございます。
マンスリークラスご参加いただきましたみなさま、今月もありがとうございました。
毎回あたらしいメニューで、生徒さんからは「大変ですね」と言っていただくのですが、私にとっては大変というよりむしろ楽しい作業。たまに生みの苦しみもありますが（笑）それ自体も楽しみつつで、なくてはならないクリエイティブな作業です。
メニューテーマを決めて、試作して、試作して、撮影して、レシピ完成。そしてさらにレッスンで作ることを念頭に、色々な工夫や、アレンジも生まれていきます。やはり、月に一度は必要です♪
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8月は、マンスリーふくめ、通常のレッスンはお休みです。
代わりに、全クラス単発での「夏の特別レッスン」があります。何種類かの新しいメニュー・リクエストメニューなどご用意してお待ちしております。
お席も満席がふえてきました。
ご案内＆お申込みはこちら（↓）からどうぞ。
https://diary2.mariko.biz/2017/summer-special-lesson2017/***
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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