パン

先日のお菓子レッスンで、ブラウニーを作ってから チョコモードにスイッチしていて、 パンも、 ...

今月の、酵母の菓子は「ブラウニー」 昨年にひきつづき、 レッスンではバレンタインを意識して ...

このところ、酒種酵母を”えこひいき”気味。 今日焼いたのは、酒種3度目にしてようやく 「あ ...

今週は、「インスタグラム講座」の開講をしました。 先月まで写真ワークショップを受講されてた ...

今期レッスンのパンヴィエノワ。 たくさんクープを入れるのが楽しい(?)パンヴィエノワ。 コ ...

先週は、フリークラスに加え、 上級クラスのレッスンもありました。 メニューその1は「プレッ ...

今月のパン教室フリークラス 「クリームチーズブレッド」つづきです。 今月は、追加でもう1レ ...

急にどうしても焼きたくなってしまったパン。 りんご酵母が美味しく出来上がったので 「レーズ ...

今月のパン教室、 フリークラスは、自家製酵母のパンでした。 柑橘酵母（きんかん酵母）で作っ ...

遅ればせながら、最近、甘酒を作るようになり、 麹が手放せなくなりました。 甘酒は毎日のスム ...

年が明けて最初のレッスンは ベーコンエピ、ドーナツでした。 明るい生徒さんたちと、また楽し ...

今月のパン教室、 Dコースからスタートしています。 こちら、「ベーコンエピ」 みんな大好き ...

最近は、お料理にしか使っていなかった米粉。 久しぶりにパンにもと「米粉パン」を焼きました。 ...

今年の焼き始めです。 書き初めよろしく、1月2日に焼きました。 左奥から反時計回りに 「酒 ...

パン教室「フリークラス」のスケジュールです。 （コースレッスンはこちら） フリークラスは毎 ...

最近のパン。 蒸しパンを作りたくなって、 自家製酵母やイーストで蒸しました。 9月のレッス ...

月末（年末）が押し迫ってきて レッスンレポに余念のない今日この頃。 小分けの大掃除をしつつ ...

こちら↓のサイト、 mari2.net '97年にスタートしたホームページなのですが、 ホ ...