駒込さんぽ・薔薇とカフェ
旧古河庭園へ行ってきました。 20年以上も前に行って以来のこの庭園。 当時の記憶そのままの ...
ホシノ天然酵母の厚焼きパンケーキ、まる型とねこ型で。
今月の、天然酵母お菓子クラスは、 「パンケーキ」 ホシノ酵母が作り出す独特な味と香りと深み ...
柿酵母で、野菜のパン3種
柿酵母を起こしました。 2個の柿の皮でほんの少し。酵母液を量ると100ｇ弱。 だいたい3回 ...
WSのパンは「チョコミントカンパーニュ」と「プチパン・ミニ食パン」
ここからのつづきです。 この日のワークショップ（WS)で焼いたパンは、当日みなさんに撮って ...
写真ワークショップがはじまりました。（第17期）
写真ワークショップはじまりました。 いつのまにか第17期になりました。15期で一旦区切った ...
ハナマンテンの「パン・ド・ミ」。それからパン粉へ・・・
最初にお知らせ。 「ハナマンテン食パン」「栗あんパン」10月の追加レッスン、ただ今受付中で ...
「パン・オ・レ」上級コースもスタートしました
今月のパン教室「リュスティック」からのつづきです。 もうひとつのメニューは「パン・オ・レ」 ...
「リュスティック」「さつまとくるみポタージュ」秋メニューになりました
最初におしらせ。 今月のフリークラス「栗あんパン」「ハナマンテン食パン」追加レッスンを10 ...
夕方のご近所さんぽ。すっかり秋になりました。
先日のご近所さんぽ。 この日は朝から都内で作業していて、午後に帰宅後、歩きました。 今年は ...
【ご案内】写真ワークショップ・基礎クラス（第17期）募集のご案内
「写真ワークショップ」 こちらの募集は終了しました。 18期の募集をご覧ください。 こちら ...
ハナマンテンの食パン、香ばしく焼き上がりました。
今月のレッスン、いつもと切り口を変えメニューにしたのは 「埼玉県産強力小麦ハナマンテン」を ...
栗あんパン・10月のフリークラスは秋のパンです。
先週は、フリークラスのレッスンでした。 秋にいつかやりたいと思っていた栗のパン。 あんパン ...
【ご案内】2018年後期（10～2月）のコースレッスンお知らせ
10月からのコースレッスンのお知らせです。 わかば酵母Websiteにて日程をすでにご案内 ...
四つ編みパン（ツォップ）は今年もピンクと白のツートンで
ブリオッシュにつづいて、「編みパン」 2色のパン生地で四つ編みをしています。 生地の半分に ...
ブリオッシュ2種と、ほんの少しハロウィンのテーブル
10月からはじまっているコースレッスン。 今月最初は「ブリオッシュ」と「ツォップ」でした。 ...
ホシノ酵母蒸しパン・アレンジいろいろ
酵母蒸しパンレッスンの前後で、 いくつかアレンジバージョンを作ったのでまとめて紹介します。 ...
カラフル蒸しパン・9月のホシノ酵母のお菓子レッスン
はじめに、お知らせ。 昨日から受付開始しました11月パン教室（単発）レッスン、さっそくのお ...
秋桜と朝焼けを期待して、写真さんぽ
今朝は、まだ暗いうちに出発して富士見コスモスロードへ。 到着したとき、 あれ？どうしたので ...