自家製酵母で「ハナマンテン山食パン」と「ライ麦ロングウィンナロール」
最近焼いたパンたちです。 教室の試作でかなりの量のパンを焼いていますが、 それ以外にも作り ...
ヨーグルト酵母のライ麦ブレッド（フィグ・ノア）
夏特、自家製酵母レッスン第二弾が終わりました。 今回は、ヨーグルト酵母。 レーズン酵母以外 ...
バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧
夏特レッスン、自家製ヨーグルト酵母のレッスンが昨日、はやばやと終了しました。（レポはのちほ ...
自家製酵母の「レーズンブレッド」inホームベーカリー
レッスンで焼いたレーズンブレッド。 焼き上がりの様子を見ても、今回は特に良い生地＆配合だっ ...
自家製レーズン酵母の「レーズンブレッド」レッスン
この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。 私のデスクの本棚に ...
夏はひんやりスイーツ「水ゼリー」「ミントゼリー」「カスタードプリン」
このところお気に入りの、ひんやり系スイーツ。 こちらのエントリーの「ヨーグルトゼリー(レシ ...
ヨーグルト酵母で「クランペット」
突然思い立って、 「クランペット」を作りました。 ちょうど良い具合にヨーグルト酵母の元種が ...
【ご案内】パン教室2018年夏の特別レッスン（更新）
8月「夏の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 いつもお越し ...
自家製酵母はじめてレッスン「酵母づくり」と「全粒粉クッペ」
8月の夏の特別レッスン パン教室編、 先週は「自家製酵母はじめてレッスン」を開催しました。 ...
「豆本写真集づくり」レッスン、素敵な豆本ができました。
最初におしらせ。 パン教室9月フリークラスのお申込みが始まりました！ 私もうっかりしていて ...
バジル酵母で「トマトフォカッチャ」と「トマトチーズローフ」
バジルで酵母を起こしてみました。 （左はヨーグルト酵母） 何を焼くのかは最初 ...
夏野菜たっぷり「ホシノ酵母のケークサレ」とヨーグルトゼリー
夏特レッスン →パン教室はこちら →各種ワークショップはこちら 受付中です。 ...
バナナ酵母で4種のパン（写真WSのパンたち）
先日の写真ワークショップで準備したパンたち。 別枠でポストします。 ワークショップ最終回は ...
写真ワークショップ 第4回 最終回（第16期）
とうとう最終回を迎えた写真ワークショップ。 毎回書いていますが 今回は、日程の間をあまり開 ...
伊佐沼の蓮の花と鳥たち、そして川越氷川神社の風鈴回廊。
今年も、蓮の花がはじまったので、 川越は伊佐沼に何度か足を運んでいます。 天 ...
酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」
6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、 おまけパンとして、ご試食と ...
「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ
6月のフリークラスのご報告です。 下書きのままひと月が経ってしまいました。 3月から開催し ...
写真ワークショップ 第3回（第16期）
先月は、2日間の写真ワークショップがありました。 第2回めと第3回め。 2週間間隔なので、 ...