「ブレッチェン」とランチテーブル・豆スープとしそソーダ

このエントリーからのつづきです。

「イングリッシュマフィン」と同時進行で作ったのは、
ドイツの朝食用パン「ブレッチェン」です。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2003 (2)

この、おちりの形も特徴ですね。二つに割れて食べやすい。
シンプルな素材で、素直に焼き上げて、飽きのこない味わいのパンになりました。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2544 (2)

お召し上がりのテーブルです。
紫蘇ソーダとスープに紅茶。手前にボケている緑の瓶は、ルバーブジャムです。(赤紫蘇シロップとジャムのレシピはここで紹介しています)

ブレッチェン 20170602-07-DSCT1983 (2)

お食事用のシンプルなパンは、どんなものでも合わせられるのでいいですね。デイリーなパンとして繰り返し作ってもらえたらいいなと思っています。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2051 (2)

スープは、豆がごろごろ豆乳スープ。米粉のとろみもついて、ボリューミーなシチューのようなスープです。トッピングは夏仕様。

豆と豆乳のSoup 20170602-07-DSCT2516 (2)

紫蘇ソーダも、ついついメインにして撮りたくなってしまうんですよね。こういうところで女子力upさせています。

赤紫蘇ソーダ 20170602-07-DSCT1988 (2)

今月も基礎コースが終了しました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。

レッスンの様子や、お持ち帰り生地で焼いたパンをSNSで見かけたりして、後からもレッスンの余韻を楽しんでいます。(インスタで、ハシュタグ #わかば工房 を見ては、熱心なみなさんに拍手送っています♪いつもありがとう♡ ぜひ遠慮なくタグつけてくださいね)

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さて、パン教室は今月も「マンスリー→応用→上級→お菓子」へとつづきます。あっ、その間に今月は「はじめてレッスン」の開催もありますね。はじめてお越しの方におめにかかれるのも楽しみです。待ちしております。
なお、今回のはじめてレッスンは満席になってしまったので、お問合せいただいた方には、次回8月の開催をご案内しています。

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レッスン最新情報

[2021/9/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

後期コースレッスン(10~2月)のご案内…現在受付中
・9/25(土)・27・29オートミールブレッド単発レッスンご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました 
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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