「ブレッチェン」とランチテーブル・豆スープとしそソーダ

このエントリーからのつづきです。

「イングリッシュマフィン」と同時進行で作ったのは、ドイツのお食事パン「ブレッチェン」です。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2003 (2)

この、おちりの形も特徴ですね。二つに割れて食べやすい。
シンプルな素材で、素直に焼き上げて、飽きのこない味わいのパンになりました。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2544 (2)

お召し上がりのテーブルです。
紫蘇ソーダとスープに紅茶。手前にボケている緑の瓶は、ルバーブジャムです。(赤紫蘇シロップとジャムのレシピはここで紹介しています)

ブレッチェン 20170602-07-DSCT1983 (2)

お食事用のシンプルなパンは、どんなものでも合わせられるのでいいですね。デイリーなパンとして繰り返し作ってもらえたらいいなと思っています。

ブレッチェン 20170602-07-DSCT2051 (2)

スープは、豆がごろごろ豆乳スープ。米粉のとろみもついて、ボリューミーなシチューのようなスープです。トッピングは夏仕様。

豆と豆乳のSoup 20170602-07-DSCT2516 (2)

紫蘇ソーダも、ついついメインにして撮りたくなってしまうんですよね。こういうところで女子力upさせています。

赤紫蘇ソーダ 20170602-07-DSCT1988 (2)

今月も基礎コースが終了しました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。

レッスンの様子や、お持ち帰り生地で焼いたパンをSNSで見かけたりして、後からもレッスンの余韻を楽しんでいます。(インスタで、ハシュタグ #わかば工房 を見ては、熱心なみなさんに拍手送っています♪いつもありがとう♡ ぜひ遠慮なくタグつけてくださいね)

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さて、パン教室は今月も「マンスリー→応用→上級→お菓子」へとつづきます。あっ、その間に今月は「はじめてレッスン」の開催もありますね。はじめてお越しの方におめにかかれるのも楽しみです。待ちしております。
なお、今回のはじめてレッスンは満席になってしまったので、お問合せいただいた方には、次回8月の開催をご案内しています。

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レッスン最新情報

[2021/2/26 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました!(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19(金)開催(受付中 残席1

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付中
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月末から全4回講座で開催を予定しています…お問合せください

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