自家製レーズン酵母の「はじめてレッスン」開催しました。

今月は、自家製酵母の「はじめてレッスン」も
開催しました。

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レーズン酵母の起こし方を中心に、
基本のパンを焼いていただいています。
(酵母の写真が・・・全然なかった。汗)

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焼いたパンは、全粒粉たっぷりのクッペです。

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ありがたいことに、今回も満席御礼。
遠く新潟からの生徒さんもお越しくださいました。

毎月通ってくださっている富山の生徒さん同様、
交通費も時間もかけて来てくださって
ありがたいなぁと感謝です。

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先日にひきつづき、またバタフライピー。
袋で追加購入してしまいました(笑)

20190218-DSCT2496 (2)

スープはミネストローネです。
スペースの関係で、レシピ提供はないのですが、
ブロックベーコンといろいろお野菜、
何でもかんでも同じ大きさに切りそろえたら
トマトベースで煮込むだけです。
お野菜の他に、ブロックベーコンと大豆水煮も入れました。

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バウムクーヘンのお差し入れも。
Yさん、ありがとうございます。

20190218-DSCT2498 (2)

ランチタイムは、
ご試食分のパンが少な目なので、
予め用意したものもお出ししました。

今回、あわただしくて、
当日の写真があまり撮れていなくて…
特に酵母の写真が全くナシ(汗)

前日夜に焼き上がりを撮っておいたものを、ご参考までに。

・レーズン酵母のクッペ(予習用^^;)
・HBで酒種酵母のレーズンブレッド
・レモン酵母の食パン

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レッスン後に残ったのをカットしてパチリ。
みなさんにお出ししたのよりも
こちらにレーズンが偏っていたみたい。
残念~、こちらをお出ししたかった。

20190218-DSCT2524 (3)

あまり意味はないですが、
レモンシロップを仕込んだので背景に。

20190217-DSCT2389 (2)

今回も、
はじめましての方も古くからの方も、
その中間の方も、まぜこぜのお顔ぶれ。
初対面同士がほとんどでした。

はじめてお越しの方にも
リラックスして過ごしていただけるよう、
お互いに、さりげない気遣いをしてくださる。
気持ちのいいオトナな女性ばかり。
終始、明るい雰囲気でレッスンを進められて、
生徒さん皆さんに、感謝でいっぱいです。
ありがとうございます。

**

今回の内容はレクチャーが多く、
分からないことが分からない、
という場面もあったかもしれません。

自家製酵母づくりは、自身で経験すればするほど
疑問がたくさん湧いてくる酵母なので、
困ったときにはご連絡ください。

まずは、
お持ち帰り生地のパンが
無事焼けていることを祈っています!

ご参加をありがとうございました。

**

次回の「自家製酵母はじめてレッスン」は、
3月19日(火)
春特レッスンで、ご案内中です。

まだお席に余裕がありますので、
ご興味ある方のご参加、お待ちしております。
ビジター参加も可能です。

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レッスン最新情報です

[2019/5/15 更新]

■ 天然酵母パン教室

・2019年前期(5~9月)コースレッスン…単発受付中
・6月フリークラス・ホシノ酵母(6/8土)…受付中

■ 写真ワークショップ

・薔薇のお庭写真さんぽの会(5/13月)…終了しました
・スマホカメラ&パン作りコラボレッスン…3月開催.終了しました

■ クラフトITサロン

・スマホ講座「Instagramの歩き方」…1月開催
・PCプライベートレッスン…随時受付

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