【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

今月のスタートは「イングリッシュマフィン」と「ブレッチェン」

[おしらせ]
昨晩より7月フリークラスの受付がはじまりました。
こちら(→Link)でご案内中です。

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今月のパン教室は
基礎コースからスタートしています。

「イングリッシュマフィン」
白肌(黄色いですが)に焼き上げます。

イングリッシュマフィン 20190604-DSCT4823 (3)

お召し上がりは、このクラスお馴染みの
マスカルポーネと粒あん。

余談ですが、
#あんマスカルポーネ というタグが
インスタにはすでにあるんですね。

イングリッシュマフィン 20190604-IMG_0644 (3)

もう1つのパンは、
「ブレッチェン」
シンプルな、ドイツのお食事パンです。

起こしてから10日目ホシノ酵母だったのですが、
焼いた後のチーズのような独特の香りが漂っていました。

ブレッチェン 20190604-DSCT4817 (2)

今回は、

お国違いの朝食パン、といったところですね。

ランチテーブル 20190604-DSCT4799 (2)

スープはお豆たっぷり&豆乳と米粉でとろりスープ。
「お豆の豆乳スープ」

20190604-DSCT4785 (2)

先日の、ルバーブジャムも
開封しました。

シンプルなパンと一緒なら、お味もよく分かります。
生徒さんからも、好評で嬉しいです。

並べるとジャム屋さんのようで、
しばし盛り上がりました♪

ルバーブジャム 20190604-DSCT4812 (2)

まだ、もうあと少し、
ジャムのご試食も、もう1・2クラスでできると思います。

 

本日より、フリークラス。
・真っ白「レモンクリームパン」
・真っ黒「黒ごまプチパン」
の、2種類を作っていきます。

6/8(土)のみ1席ご案内が可能です。
こちらに詳細を載せていますのでよろしければどうぞ。

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[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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