基礎クラスのヘビロテパン「バタートップ」と「パンドミ」

【最新情報】’22/6/23

■ 7・9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了
■ 8月は「夏の特別レッスン」を行います

 

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7月基礎コースのレポートです。
4回目となる今回は、白いパンがふたつ。

「ミニバタートップ」と、

バタートップ20190706-DSCT8046 (3)

「パンドミ」でした。
いづれも型に入れたパンです。

パンドミ 20190706-DSCT7981 (2)

このふたつのパンは、
コースレッスンすべて終えた方でも
ヘビロテのレシピだと言ってくださいます。

20190702-DSCT7677 (2)

白い白ーいパン、2種。

ミニバタートップを大きく焼いてもいいですし
パンドミをミニ食型で焼いてもOK

自由自在に楽しんでいただけたらと
思っています。
あ、もちろんHBでも焼けます。

バタートップ パンドミ 20190702-DSCT7713 (3)

どちらのパンも、
どんなサイドメニューでも合います。

夏野菜たっぷりのこの時期は
「野菜サラダスープ」
水分は加えず、バルサミコ酢で
酸味を効かせたサラダスープです。
お砂糖で酸っぱさを和らげるのも忘れずに。

野菜だけスープ 20190706-DSCT8034 (2)

こちら↓は、パンドミの断面。
右下はガスパチョ。
レッスン終了後に、残ったサラダスープを
ミキサーにかけて作ってみました。

パンドミ 20190702-DSCT7741 (2)

おまけのおやつも。

シナモンロール 20190706-DSCT7970 (2)

レモン酵母のシナモンロール。
レンジで15秒チンして食べごろに。

20190706-DSCT8001 (2)

テーブルのお飲み物は「紫蘇ソーダ」
今年はご近所産の収穫当日のものを使ったので
今までになく真っ赤に色づきました。
作り方はこちらに載せています

紫蘇ソーダ 20190706-DSCT7962 (2)

お持ち帰りのパンたち。

バタートップ パンドミ 20190706-DSCT8051 (2)

そして、プロセスフォトも少し。

20190706-DSCT7965 (2) 20190706-DSCT7957 (2)

20190706-DSCT7986 (2) 20190706-DSCT7988 (2)

バタートップ パンドミ 20190702-DSCT7709 (2)

最後に、

こちらは新潟の生徒さんから頂戴した
美味しい美味しいトマトをご紹介。

「金筋トマト」

20190702-DSCT7789 (2)

今までに食べたことのない甘さのトマト。
これはもはやトマトではなく果物です❤

20190702-DSCT7812 (3)

Uさん、大切に大切にいただきました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m

20190702-DSCT7685 (2)

9月で基礎コースの前半が終わります。
10月からも同じ曜日で開催予定。

これからパンを始めたい方、
9月から合流することもできます。
ご興味あればお問い合わせください。
ちなみに、ご案内はこちら(→☆)に載せています。

夏特レッスンにもはじめてご参加の方もいらっしゃり
楽しみにお越しをお待ちしているところです。

また新しい方々と一緒にパンづくりを
できましたら嬉しいです。

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レッスン最新情報

[2022/6/14 更新]

■ 天然酵母パン教室

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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