初心者さん向け、失敗ナシのパン「フォカッチャ&ピザ」

土曜レッスンは、
午前・午後のダブルレッスン。

かつて、イーストレッスンをしていた頃は、
土曜に同じ内容のレッスンを
午前と午後で行っていました。

今は、内容も違いますし、
何より体力が持たないと判断して
別の日程開催にするようにしています。

しかし、この夏は
特別レッスンだけに、特別。

この日は、内容の違うレッスンを開催しました。

午後のレッスンはすでにレポート済み。
→「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」

午前は、基礎コースA1の取りこぼしレッスンでした。

ピザ フォカッチャ 20190810-DSCT2469 (3)

フォカッチャは、
「トマト」「ローズマリー」「ブルーチーズ」
苦手な素材のあれば塩だけのシンプルフォカッチャに。

フォカッチャ 20190810-DSCT2458 (2)

ピザは、夏なのでバジルでマルゲリータ、と
考えていたのですが、仕入れの際
美味しそうな「真夏のルッコラ」とPOPのついた
ルッコラがあったので、春メニューと同じく
ルッコラ&生ハムに。

もう1種類はデザートピザで、
チョコバナナと、オレンジチョコの、
ハーフ&ハーフにしてみました。

ピザ 20190810-DSCT2439 (2)

この回のパンの成形は
麺棒で伸ばすのがメイン作業。

むしろ、具材を切ったり載せたりのほうが
手間のかかる(と言いつつ楽しい)作業です。

すでにEコースをご受講のHさん、
今回、基礎コースの修了証がお渡しできて
良かったです。

そして、午前午後と両方にご参加のRさん、
長々とおつき合いありがとうございました。

Focaccia

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まだまだ、夏特レッスンはつづきます。
徐々にお席が埋まってまいりました。
はじめての方や久しぶりの方
楽しみにお待ちしておりますね。

夏特レッスンは→こちらです☆

 

 

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[2021/10/12 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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