ホシノ酵母のお菓子、今月は「蒸しパン」

2019-09-25

4月から5回にわたって開催してきたコースレッスン、
最終回の今月、すべてのコースレッスンが
無事終了しました。

最後は「酵母のお菓子」

お題は「蒸しパン」です。

昨年にひきつづき、
カラフルでハロウィンカラーな
蒸しパンが並びました。

酵母には、「ホシノ薔薇酵母」も
一部に使ってみました。

ハロウィングッズはまだ準備がなかったので
テーブルはいつものように。

デザートには
いちじくのコンポートをお出ししました。

ハーゲンダッツバニラとともに。

今回、無花果は箱買いで。
半分はジャムにして、残り半分を、
コンポートにしてみました。
面倒そうと思って敬遠していたのですが
作ったらそんなこと全くなく。
甘味もジャムより少ないですし、
無花果の美味しさそのまま。
いちじく加工の定番になること間違いなしです。

あ、
ちなみに箱は、にゃんずに大人気(^_-)-☆

　

お持ち帰りは軽くプレゼントラッピング。
わかば工房ラベル、しばらく使っていなかったので
最近はよく使っています。
上の折り方は、私がリボンの準備をしている間に
「こう折ると良いわ～」と、
生徒さん同士で考えてくださっていました。

みなさま、お疲れさまでした。
修了証もお渡しできて、
コースすべて修了の方もちらほら。
修了おめでとうございます♪

コツコツと毎月通っていただき
ありがとうございました。

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さらにこちらは、私の宿題。

生地準備のデモ生地で蒸しパンに。
あまり奇をてらわずに、
プレーン・レーズン・ウィンナ＆胡椒チーズ
にしてみました。
甘いのと惣菜の組み合わせです。

もっちり食感と酵母の風味
BPとはまた違った、優しい蒸しパンです。

このところ、朝晩は秋らしくなりましたが
日中は暑い日が続いているので
なかなか蒸しパン気分になれないかもですね。
応用がいろいろと利くメニューなので、
酵母蒸しパンもぜひ楽しんでくださいね。

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■ Profile

上田まり子

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko