「パヴェ」と「プチシュガーミルク」4月のパン教室フリークラス

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5月パン教室フリークラスの予定はこちら↓からどうぞ。

いちご酵母の白パン、ゼッポリーネ・カルピスパン

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今月のパン教室は、
フリークラスが終了しました。

メニューは「ベーグル」と「パヴェ」

こちらのエントリーで、
レッスン前のご紹介をしています。

全クラス終了したので、写真などもまとめておきますね。

まずは「パヴェ」

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今月はとても慌ただしく、作業も複雑。
そしてお話したいこともたっぷり!

なので、スタイリングできたのは1日だけでした。

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テーブルの上のパンを、
みなさんそれぞれに撮っていただきました。

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こんな感じに♪

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パヴェの作業写真は
かろうじて1枚だけ(汗)

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この、パヴェの作業で出る「端生地」、
もちろん有効活用します。

かわいい「プチシュガーミルク」です。
(レッスン後に撮影)

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こちらは毎回、
お好きな成形にしていただきました。
天板いっぱいに小さなパンが並んで
ミニチュアパンのレッスンを思い出します。

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1コ1コが小さいので、
お持ち帰りもたっぷり!(に見える)
小腹がすいたらパクパクつまんで、
お召し上がりください。
お子様のいらっしゃるお宅では瞬殺だったそう…

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もうひとつのパン、
「しましまカレーベーグル」
こちらは後程の投稿でご紹介しますね。

今回はどちらも作業量の多いパンだったので
バッタバタと慌ただしいレッスンとなりました。

慣れている生徒さんたち、
率先してお手伝いもしていただいたおかげで
レッスンも滞りなく終えられました。

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ただ、後からゆっくり考えると、
今回の組み合わせはこれまでで一番の
作業量の多さでした!

メニューになったいきさつとか、
試作の失敗例などもしたかったですし、
さらに、作業時間も増やせたら(こっちが大事)、
生徒さんも、もっと頭や身体に入っていけたのではと。

今回は、中級~上級レベルだったので、
初心者の方には自宅でまたじっくり咀嚼して
いただけたらと思っています。

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私自身、レッスン全体としては、
時間の範囲で(少しオーバーしましたが)
すべて力を出し切ったので
やはり、時間が欲しいなと切に思いました。

今後は、メニューによっては、ホシノでも
1メニューレッスンも検討したいと思っています。

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さて、

もうひとつの手間暇かかるパン
「しましまカレーベーグル」
へとつづきます。

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レッスン最新情報です

[2019/5/15 更新]

■ 天然酵母パン教室

・2019年前期(5~9月)コースレッスン…単発受付中
・6月フリークラス・ホシノ酵母(6/8土)…受付中

■ 写真ワークショップ

・薔薇のお庭写真さんぽの会(5/13月)…終了しました
・スマホカメラ&パン作りコラボレッスン…3月開催.終了しました

■ クラフトITサロン

・スマホ講座「Instagramの歩き方」…1月開催
・PCプライベートレッスン…随時受付

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