食パンコース第1回め「大人のかぼちゃパン」は季節のパン
今月から新たにはじまったコースレッスン
「食パンコース」
基本の食パンから応用まで。
さまざまな製法や成形などを展開するコースです。
まずは、「マスカルポーネ食パン」。
つづいてこちらの、「大人のかぼちゃパン」。
1レッスンで2つのパンのレシピを実習します。
※ 余談ですが、わかば工房のレッスンは、基本的に1回2レシピ。
通常のパン教室では1種類のところが多い中、
即興でさらにアレンジしたりと、レシピの多さには自信があります。
「大人の」と冠したのは、
シナモンを加え、スパイスの香りを感じ
少しだけ大人味だから。
形も、こんなふうに、上面だけぽこぽこと、
かぼちゃの表面をイメージしてみました。
せっかくなのでハロウィンテイストで
スタイリングもコテコテに（笑）
こちらは、プロセスフォトの一部。
やわらかい生地なので、成形後や焼成後に
それぞれがくっついてひと山にならないよう、
最後まで谷間がくっきりなるよう工夫しています。
レッスンでもみなさん綺麗に焼き上がりました。
ちぎって食べたくなります。
このクラスは、
先日の台風19号の日の振替で、
10/19(土)に開催です。
ご予定のみなさま、お待ちしています。
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［追記］
10/19の写真たち。
ドリンクは、
トマトジュースとマンゴージュースを
二層にしています。
ハロウィンストローで。
ナイスアイデアなお持ち帰り。
ストローに使った小物を
かぼちゃパンのラッピングに合わせて再利用。
なんだか、このために準備したようです（笑）
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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