「パヴェ」と「プチシュガーミルク」4月のパン教室フリークラス
パン教室フリークラスの予定はこちら↓からどうぞ。
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今月のパン教室は、
フリークラスが終了しました。
メニューは「ベーグル」と「パヴェ」
こちらのエントリーで、
レッスン前のご紹介をしています。
全クラス終了したので、写真などもまとめておきますね。
まずは「パヴェ」
今月はとても慌ただしく、作業も複雑。
そしてお話したいこともたっぷり！
なので、スタイリングできたのは1日だけでした。
テーブルの上のパンを、
みなさんそれぞれに撮っていただきました。
こんな感じに♪
パヴェの作業写真は
かろうじて1枚だけ（汗）
この、パヴェの作業で出る「端生地」、
もちろん有効活用します。
かわいい「プチシュガーミルク」です。
（レッスン後に撮影）
こちらは毎回、
お好きな成形にしていただきました。
天板いっぱいに小さなパンが並んで
ミニチュアパンのレッスンを思い出します。
1コ1コが小さいので、
お持ち帰りもたっぷり！（に見える）
小腹がすいたらパクパクつまんで、
お召し上がりください。
お子様のいらっしゃるお宅では瞬殺だったそう…
もうひとつのパン、
「しましまカレーベーグル」
こちらは後程の投稿でご紹介しますね。
今回はどちらも作業量の多いパンだったので
バッタバタと慌ただしいレッスンとなりました。
慣れている生徒さんたち、
率先してお手伝いもしていただいたおかげで
レッスンも滞りなく終えられました。
ただ、後からゆっくり考えると、
今回の組み合わせはこれまでで一番の
作業量の多さでした！
メニューになったいきさつとか、
試作の失敗例などもしたかったですし、
さらに、作業時間も増やせたら（こっちが大事）、
生徒さんも、もっと頭や身体に入っていけたのではと。
今回は、中級～上級レベルだったので、
初心者の方には自宅でまたじっくり咀嚼して
いただけたらと思っています。
私自身、レッスン全体としては、
時間の範囲で（少しオーバーしましたが）
すべて力を出し切ったので
やはり、時間が欲しいなと切に思いました。
今後は、メニューによっては、ホシノでも
1メニューレッスンも検討したいと思っています。
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さて、
もうひとつの手間暇かかるパン
「しましまカレーベーグル」
へとつづきます。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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