「 2020/06 」一覧

サワードゥのリッチなパン「バターロール」と「レーズンブレッド」

サワードゥのリッチなパン「バターロール」と「レーズンブレッド」

しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らない...

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3か月ぶりのパン教室。レッスンを再開しました。

3か月ぶりのパン教室。レッスンを再開しました。

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最...

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梅雨のご近所写真さんぽ。「ハートの紫陽花」ほか

梅雨のご近所写真さんぽ。「ハートの紫陽花」ほか

すっかりご無沙汰している「写真さんぽ」 ブログエントリーの数は激減しましたが、 ご...

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サワー種3回目は「食パン」ホームベーカリーおまかせ焼きに挑戦

サワー種3回目は「食パン」ホームベーカリーおまかせ焼きに挑戦

また!サワー種のパンです。 [→第1弾はこちら][→第2弾はこちら] 今回のサワー...

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2回目のサワードゥブレッドは、リッチな配合の「山食パン」

2回目のサワードゥブレッドは、リッチな配合の「山食パン」

サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パ...

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はじめての「サワードゥブレッド」が焼けました。

はじめての「サワードゥブレッド」が焼けました。

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いて...

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【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用」「ホシノ食パン」「自家製酵母基礎」

【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用」「ホシノ食パン」「自家製酵母基礎」

[更新] 6/24よりレッスンを再開しました。 常時換気・エアコン利用・消毒液設置...

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果肉入り野良いちご酵母の「全粒粉食パン」元気に焼けました

果肉入り野良いちご酵母の「全粒粉食パン」元気に焼けました

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 ...

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シナモン味で噛みしめ系パン「シナモンレーズンカンパーニュ」「シナモンナッツスティック」

シナモン味で噛みしめ系パン「シナモンレーズンカンパーニュ」「シナモンナッツスティック」

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真に...

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ターメリック入り元気色の「食パン」と「バーガーバンズ」

ターメリック入り元気色の「食パン」と「バーガーバンズ」

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母(元種)があると、つい ...

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できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」

できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 ...

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レッスン再開についての展望と、オンライン茶話会

レッスン再開についての展望と、オンライン茶話会

4月より休講をさせていただいているパン教室、 緊急事態宣言が解除されましたが、 6/1...

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新しい型の試し焼きは「基本の食パン」。雑味の少ない天然酵母で焼きました

新しい型の試し焼きは「基本の食パン」。雑味の少ない天然酵母で焼きました

本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食...

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ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー

ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー

レストランはこの4月5月と、 縮小営業やテイクアウトでの営業でしたね。 な...

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50%全粒粉食パン3種と、20年越しのブレッドナイフ

50%全粒粉食パン3種と、20年越しのブレッドナイフ

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また! 全粒粉食パ...

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