サワードゥのリッチなパン「バターロール」と「レーズンブレッド」
しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らない...
「 2020/06 」一覧
3か月ぶりのパン教室。レッスンを再開しました。
ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最...
梅雨のご近所写真さんぽ。「ハートの紫陽花」ほか
すっかりご無沙汰している「写真さんぽ」 ブログエントリーの数は激減しましたが、 ご...
サワー種3回目は「食パン」ホームベーカリーおまかせ焼きに挑戦
また！サワー種のパンです。 ［→第1弾はこちら］［→第2弾はこちら］ 今回のサワー...
2回目のサワードゥブレッドは、リッチな配合の「山食パン」
サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パ...
はじめての「サワードゥブレッド」が焼けました。
サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いて...
【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用」「ホシノ食パン」「自家製酵母基礎」
［更新］ 6/24よりレッスンを再開しました。 常時換気・エアコン利用・消毒液設置...
果肉入り野良いちご酵母の「全粒粉食パン」元気に焼けました
先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 ...
シナモン味で噛みしめ系パン「シナモンレーズンカンパーニュ」「シナモンナッツスティック」
久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真に...
ターメリック入り元気色の「食パン」と「バーガーバンズ」
久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母（元種）があると、つい ...
できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」
一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 ...
レッスン再開についての展望と、オンライン茶話会
4月より休講をさせていただいているパン教室、 緊急事態宣言が解除されましたが、 6/1...
新しい型の試し焼きは「基本の食パン」。雑味の少ない天然酵母で焼きました
本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食...
ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー
レストランはこの4月5月と、 縮小営業やテイクアウトでの営業でしたね。 な...
50％全粒粉食パン3種と、20年越しのブレッドナイフ
前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また！ 全粒粉食パ...